짜장면 보다 맛있는 소고기 불고기 짜파게티
짜장면 보다 맛있는 짜파게티 끓이는 방법 소개 드릴게요. 소고기를 더해서 영양 밸런스도 훌륭한 한끼 식사입니다.
2인분 
20분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11소 불고기 거리 400g을 물에 가볍게 데쳐주세요.얇게 썰어진 불고기 거리 고기는 덩어리 고기보다 표면적이 넓어서 공기와 접촉하는 부분이 많아지고, 그만큼 산화가 많이 일어납니다.
고기의 핏물이 산화가 되면 잡내를 유발하는데요, 그렇기 때문에 한번 데쳐서 잡내를 유발하는 핏물을 제거해 주는 과정이에요.
이 방법 대신 찬물에 고기를 담가서 핏물을 빼는 방법도 있습니다.
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STEP 2/11물기를 제거 해 주세요.
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STEP 3/11
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STEP 4/11냉동 완두콩 한줌입니다. 빠르게 익히기 위해 전자렌지로 익혀줄게요.
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STEP 5/11
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STEP 6/11면을 3분간 끓여주세요.
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STEP 7/11채반에 라면을 올려서 물기를 제거 해 주세요. 이때 라면 끓인 물을 약간 남겨 주세요.
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STEP 8/11양파, 대파를 기름에 볶아주세요. 2~3분 볶다가 굴 소스 1밥 숟가락을 더해주세요.기름은 라드를 사용하시면 중국집 짜장면 맛이 납니다. 올리브유나 일반 식용유 사용하셔도 됩니다.
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STEP 9/11전자렌지로 익힌 완두콩을 넣고 가볍게 볶아주세요.
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STEP 10/11면수 10스푼을 넣고 중간불에서 1분간 끓이다가, 약불로 줄이고 웍을 위아래로 흔들며 잘 섞어주세요.이 과정은 유화 과정으로, 양념이 면에 찰싹 달라붙게 해서 더 맛있는 짜장라면을 만들어 준답니다.
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STEP 11/11쪽파와 고기를 올려서 완성 해 주세요.
- 면과 소스를 볶아주는 과정이 가장 중요하답니다. 열심히 섞어주셔야 면과 소스가 따로놀지 않고 더 맛있어요.
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