마요네즈 간장 진미채볶음 레시피
짭조름~ 달짝지근한 감칠맛이 입에 착착 붙어 밥도둑 반찬으로 손색없는 마요네즈 간장 진미채볶음 레시피 준비해 보았어요 ^^~
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7진미채는 먹기 좋은 크기로 잘라 사용하세요. 수분이 손실되어 딱딱한 상태라면 미지근한 물에 담갔다가 건져서 물기를 짜고 사용하세요.
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STEP 2/7양념에 볶기 전에 마요네즈 2스푼을 넣고 골고루 버무려주세요. 이렇게 전처리를 해주면 냉장고에 오래 보관해도 부드러운 식감을 유지할 수 있고 감칠맛도 더욱 풍부해진답니다.
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STEP 3/7기름을 두르지 않은 팬에 흑설탕 1스푼, 물 3스푼, 진간장 3스푼, 다진 마늘 1/2스푼 넣고 골고루 섞어가며 중불에서 바글바글 끓여주세요. 백설탕 대체 가능
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STEP 4/7양념이 전체적으로 끓으면 진미채를 넣고 양념이 잘 스며들 수 있고 골고루 볶아주세요.
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STEP 5/7양념이 잘 어우러지면 약불로 줄이고 수분을 날리듯이 노릇노릇 볶아주세요.
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STEP 6/7적당히 노릇해지면 불을 끄고 참기름 1스푼, 올리고당 1스푼을 넣어 윤기와 풍미를 더해주세요.
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STEP 7/7통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.
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