간단 계란죽 만드는법 장염 계란죽 레시피
장염이나 감기에 걸려 소화가 잘 안될 때 부담 없이 먹을 수 있는 부드러운 계란죽 레시피입니다.
크게 씹을 필요 없이 부드럽게 으깨지는 부드러운 식감이라 아파서 입맛 없을 때에도 부드럽게 넘기기 좋아요.
간단한 재료로 쉽게 만들 수 있는 계란죽 레시피로 부드럽고 고소한 계란죽 만들어 드세요 :)
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 계란 2개 , 밥 한공기 210g , 당근(큰 당근 2개) 1/5개 , 양파 1/4개 , 멸치육수 1L
- [양념]
- 참기름 1스푼 , 참치액 1스푼 , 소금
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7
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STEP 3/7양파가 투명해지면 멸치육수 1L와 찬밥 한 공기 (210g)를 넣은 뒤 뭉친 밥알이 없도록 잘 풀어주며 센불로 끓여 주세요.
센불
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STEP 4/7끓어오르며 생기는 거품은 깔끔한 맛을 위해 모두 걷은 뒤 참치액 1스푼을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 중불로 20분간 끓여 줍니다.
중불중간중간 죽이 눌어붙지 않도록 냄비 바닥까지 긁으며
저어 주세요.
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STEP 5/720여 분 뒤 밥알이 부드럽게 퍼지고 육수가 자작해지면 소금을 넣어 간을 맞춰 주세요.
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STEP 6/7그리고 계란 2개를 잘 저어 풀어준 뒤 죽 위에 고루 뿌려 줍니다.
계란을 부은 뒤 바로 젓지 않고 잠시 기다리면 계란이 몽글몽글 익기 시작합니다.
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STEP 7/7주걱으로 가볍게 저어 죽과 잘 섞어주면
부드럽고 고소한 계란죽 완성입니다.
그릇에 담은 뒤 먹기 전에 참기름을 살짝 뿌려 드시면 더 고소하게 드실 수 있습니다.
- 계란을 넣은 뒤 바로 젓지 마시고 잠시 기다렸다 계란이 몽글몽글하게 익기 시작하면 저어 주세요.
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