꽃게 찌는 법 활꽃게 손질법 찌는 시간 꽃게찜 레시피

꽃게 찌는 법 활꽃게 손질법 찌는 시간 꽃게찜 레시피

살이 가득한 가을 제철 숫꽃게! 꽃게는 집에서 먹으려고 하면 손질부터 찌는 것까지 부담스럽기 마련인데요. 그래도 직접 쪄먹으면 저렴하게 더욱 많이 먹을 수 있다는 사실?! 오늘은 활꽃게 손질부터 세척, 찌는 법까지 모두 알려드릴게요 :)

4인분

60분 이내

아무나

뚜루

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재료

재료 계량 안내

꽃게 10마리 , 물 1.5L , 된장 1큰술 , 월계수잎 2장

조리순서

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STEP 1/8

활꽃게 10마리를 준비해 주세요
STEP 2/8

꽃게를 손질하기에 앞서 집게 다리 한쪽을 잘라주세요
STEP 3/8

꽃게의 등딱지, 배 부분, 다리 사이사이 솔로 싹싹 문질러 세척해 주세요
STEP 4/8

배딱지의 까만 배변은 꾸욱 눌러 짜주시구요. 다시 한 번 꼼꼼하게 솔로 싹싹 문질러 주세요
STEP 5/8

찜솥에 물 1.5L를 붓고 월계수잎 2장, 된장 1큰술 가득 풀어 강불로 끓여주세요
STEP 6/8

물이 끓기 시작하면 꽃게의 내장이 흐르지 않게 배딱지가 위로 가게끔 놓아주세요
STEP 7/8

뚜껑을 덮고 20분간 쪄주세요. 그리고 불을 끄고 5분간 뜸들여 주세요
STEP 8/8

고소한 맛의 제철 꽃게찜 완성입니다 :)

: 활꽃게는 냉동실에 30분 넣어두고 기절시켜 손질하면 쉽지만 시간이 많이 없을 땐 집게 다리 한쪽을 잘라주면 손질이 더욱 수월해요 :)

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