시원한 국물이 일품인 굴라면

시원한 국물이 일품인 굴라면

라면을 너무 좋아하는 가족들에게 건강한 라면을 먹이고 싶어서 만들어먹기 시작했어요. 마침 굴이 제철이라 영양도 풍부하고 맛도 좋아요. 싱싱한 굴과 콩나물이 국물맛을 아주 시원하게 해주죠. 해장용으로도 최고에요

3인분

30분 이내

아무나

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[더보기] 국내와 해외를 옮겨다니며 살다보니 집에서 음식하는 날이 많아지고, 친구 좋아하는 남편 덕분에 집으로 손님초대하는 일도 많아져서 자연스럽게 요리와 친구가 되었네요.

재료

재료 계량 안내

주재료: 굴 200~250g, 라면 3개, 콩나물 100g, 달걀 1개, 대파 1개, 소금 2스푼

조리순서

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STEP 1/9

굴은 소금 1스푼을 넣고 손으로 한쪽방향으로 원을 그리면서 저어주세요.
STEP 2/9

그러면 이렇게 회색물이 나오는데, 물로 헹군후 한번 더 반복해주시고 2-3번 헹궈주면 굴이 깨끗해지고 뽀얀물이 나옵니다.
STEP 3/9

깨끗해진 굴은 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다. 굴을 깨끗하게 씻어야 깔끔한 맛이 납니다
STEP 4/9

콩나물도 깨끗하게 씻어줍니다
STEP 5/9

대파와 달걀도 준비합니다
STEP 6/9

냄비에 물1.5리터와 라면수프를 넣고 물이 끓으면 가장먼저 콩나물을 넣어 뚜껑을 덮고 4-5분 정도 중불에서 콩나물을 익혀 줍니다.
STEP 7/9

콩나물이 익으면 라면을 넣어 면을 잘 풀어줍니다
STEP 8/9

면을 2분정도 끓인후 면이 잘 풀어지면 굴을 넣어줍니다
STEP 9/9

달걀과 대파도 넣고 한소끔 끓인후 취향에 맞게 면을 익혀주시면 완성입니다.

: 모든 굴요리에서 포인트는 굴을 잘 씻는 것입니다. 소금을 넣어 씻을때 굴을 주무르시면 굴이 부서질 수 있으니 반드시 손을 볼의 바닥에 닫게 넣고 한쪽방향으로 부드럽게 저어주시면 굴 속에 있는 이물질들이 밖으로 나와 시커먼 물이 나오는데, 2번정도 반복해주시면 깨끗해집니다. 소금은 가는소금, 굵은소금 모두 가능합니다.

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