그러면 이렇게 회색물이 나오는데, 물로 헹군후 한번 더 반복해주시고 2-3번 헹궈주면 굴이 깨끗해지고 뽀얀물이 나옵니다.
STEP 3/9
깨끗해진 굴은 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다. 굴을 깨끗하게 씻어야 깔끔한 맛이 납니다
STEP 4/9
콩나물도 깨끗하게 씻어줍니다
STEP 5/9
대파와 달걀도 준비합니다
STEP 6/9
냄비에 물1.5리터와 라면수프를 넣고 물이 끓으면 가장먼저 콩나물을 넣어 뚜껑을 덮고 4-5분 정도 중불에서 콩나물을 익혀 줍니다.
STEP 7/9
콩나물이 익으면 라면을 넣어 면을 잘 풀어줍니다
STEP 8/9
면을 2분정도 끓인후 면이 잘 풀어지면 굴을 넣어줍니다
STEP 9/9
달걀과 대파도 넣고 한소끔 끓인후 취향에 맞게 면을 익혀주시면 완성입니다.
모든 굴요리에서 포인트는 굴을 잘 씻는 것입니다. 소금을 넣어 씻을때 굴을 주무르시면 굴이 부서질 수 있으니 반드시 손을 볼의 바닥에 닫게 넣고 한쪽방향으로 부드럽게 저어주시면 굴 속에 있는 이물질들이 밖으로 나와 시커먼 물이 나오는데, 2번정도 반복해주시면 깨끗해집니다. 소금은 가는소금, 굵은소금 모두 가능합니다.