깊고 깊은맛에 반해버린 한끼 #유부우동 #유부우동맛있게만들기
비에 바람에.. 바람을 넘어 강풍까지~ 가을이 본격적으로 시작하는 줄 알았는데 겨울로 접어드나 준비를하는데 그나마 기온이 좀 올라간 주말이네요. 늘 열어두던 창문이 몇일간 먼지한톨도 못들어오게 닫아놨더니 찬바람 한줄기 거실로 들어옵니다. 유부우동 맛있게 만들기
아무나 
재료
- 유부우동 재료
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- 유부우동 육수만들기
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/17초밥용 유부는 많지만 사각유부는 식료품 냉동실쪽에서 찾으셔야 쉽습니다.
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STEP 2/17
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STEP 3/17유부우동을 국물을 잘 끓여내야 맛있단 소리를 듣죠~~
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STEP 4/17가다랑어포나 디포리를 넣어야하는데 멸치와 표고버섯, 황태머리로 대신했습니다.
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STEP 5/17유부우동 육수만들기 멸치 한줌 황태머리 1개 마른표고버섯 3개 무우 1/4개 양파 반개 대파 반대 해물육수팩 1개 사각 다시마 10장 물 1L
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STEP 6/17
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STEP 7/17그리곤 사각어묵도 풍덩~~ 5~6분정도 끓여주면 촉촉하게 기름끼도 육수에 빠지는데요.
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STEP 8/17잠시 식혀주었다 가늘게 채쳐줍니다.유부우동 재료 우동 2인분 유부 10장 사각어묵 2장 쑥갓 조금
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STEP 9/17오늘은 순서가 뒤바껴 우동만 잘 삶아주면 끝입니다. 대신 우동은 찬물에 씻어내지말고 물끼만 잘 털어내고 그릇에 담아줍니다.
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STEP 10/17
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STEP 11/17하나 특이한게 육수에 끓일때 넣은 다시마도 가늘게 썰어 올려줍니다.
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STEP 12/17그리곤 쑥갓 한줄기 올려주면 일본 오사카 키다다키 우동집 부럽지않은 유부우동이 완성됩니다.
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STEP 13/17유부우동은 달큰한 유부부터 먹어 줍니다. 따뜻한국물에 촉촉하게 적셔진 유부의 부드러움이 시원하고 개운한 국물과 함께 입안에서 녹아내리네요.
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STEP 14/17우동을 소리내 후루룩~~ 면치기하고 싶은데 두툼한 몽둥이같은 면발에 맞을까봐(?) 국물과 함께 먹을 수있는 식국자에 담아 호로록~~
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STEP 15/17면과함께 유부랑도 들여보내주고~~
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STEP 16/17금방 담근 걷절이김치올려 바닥까지 머리박고 먹었더니 살포시 배가 부른게 밥이라도 말고 싶지만 입안에서 맴도는 우동국물 잔잔함을 더 느끼고 있고싶어 오늘은 여기까지만...
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STEP 17/17원래 가을날씨가 변화가 심한건있지만 요즘은 종잡을 수없음에 뭘 입어야할까 주저하게 되는데요. 얼마전 손질해놓은 깃 작은 트렌치코트에 손이갑니다. 가을은 역시 남자의 계절인가~~ 폼을 잡는데.. 음식물 쓰레기 안버렷!! 앙칼진소리만 집안가득 메아리칩니다
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