찐고구마 고구마맛탕 만들기 고구마 빠스 시럽
초간단 고구마맛탕 만들기 / 전자레인지 고구마 찌기/ 찐 고구마로 만드는 고구마맛탕 잘 익은 고구마와 설탕이 만나 달달함이 두 배! 고구마 빠스 시럽 고구마 빠스 시럽은 중식에서 쓰이는 요리법의 일종으로 마, 연뿌리, 사과 등에 뜨거운 엿이나 꿀 또는 설탕을 묻혀 만든 요리에요. 식은 뒤에 뒤집으면 겉에 묻은 설탕이 실처럼 늘어나는 특징이 있어요. 우리나라에서는 고구마를 튀겨서 시럽에 버무린 고구마 맛탕과 유사해요.
2인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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작은 거
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- 고구마 빠스 시럽
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12고구마를 씻어 껍질을 벗겨주세요.
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STEP 2/12
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STEP 3/12전자레인지 용기에 고구마를 넣고 물을 약간 넣어주세요. 물이 없으면 고구마가 건조해질 수 있으므로 물을 적당히 넣어주는 것이 중요해요.
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STEP 4/12
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STEP 5/12전자레인지에 넣고 3분 돌려주었어요. 고구마의 크기에 따라 조리시간이 달라질 수 있으므로 중간에 포크로 확인해 보세요.
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STEP 6/12잘 삶아졌다면 남아 있는 물은 채반에 밭쳐 빼주세요.
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STEP 7/12고구마를 튀기지 않았지만 튀긴 것처럼 식감을 살려주기 위해 고구마 겉을 구워줄 거예요. 팬에 식용유 3바퀴 넉넉하게 둘러주고 고구마의 모두 면을 노릇노릇하게 구워주세요.
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STEP 8/12구운 고구마는 따로 접시에 담아 놓아요.
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STEP 9/12빠스 시럽은 식용유와 설탕을 1:1 비율 고구마를 구워 주었던 팬에 식용유가 3스푼이 있으니 설탕 3스푼을 넣고 중약불에서 천천히 녹여주세요. ※이때 젓가락이나 주걱으로 휘젓지 않아요. 팬을 돌려가며 녹여주는 것이 가장 중요해요.
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STEP 10/12설탕이 녹으면 물엿 한 스푼을 넣고 바글바글 끓여주세요.
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STEP 11/12물엿이 끓기 시작하면 불을 끈 다음 구워 놓았던 고구마를 넣고 빠스 시럽이 골고루 묻히게 잘 버무려 주세요.
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STEP 12/12고구마가 서로 붙지 않게 떨어뜨려 접시에 담아 주세요. 고구마를 담을 접시에 식용유를 살짝 발라주면 고구마 빠스가 달라붙지 않아요.
- 계량 : 밥숟가락
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