편스토랑 김재중의 콩나물 새우찜 만들기
편스토랑에서 김재중이 누나들을 위해 정성스럽게 준비한 특별한 술안주, 바로 콩나물 새우찜! 평소 가족들을 생각하는 김재중의 따뜻한 마음이 고스란히 담긴 이 요리는 간단하지만, 먹는 사람을 위한 그의 배려가 느껴지는 메뉴예요. 콩나물 새우찜은 해물찜이 생각날 때 냉동새우와 콩나물이 있으면 간단하게 만들 수 있는 해물찜 요리라 집에 있는 재료라 나도 만들어 봤어요~^^
4인분 
20분 이내 
아무나 
친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^
재료
- 주요 재료
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- 소스 재료
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듬뿍
- 전분물 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13냉동 새우를 찬물에 5분 이상 해동한 후 깨끗이 씻어 준비합니다.새우등에 칼집을 넣어주면 간도 잘 배고 통통하니 맛있어 보여요.
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STEP 2/13
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STEP 3/13
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STEP 4/13홍고추는 1개는 송송 썰어 준비해 줍니다.
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STEP 5/13
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STEP 6/13홍게 맛간장 4 큰 술을 넣습니다.
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STEP 7/13다진 마늘 크게 2 큰 술, 굴 소스 4 큰 술을넣고 강불에서 끓여 줍니다.
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STEP 8/13고춧가루 8 큰 술, 설탕 4 큰 술을 넣어 줍니다. 그러면 매콤한 해물찜 국물이 완성됩니다.
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STEP 9/13해물찜 국물에 씻어 놓은 새우를 넣습니다.
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STEP 10/13새우 위에 콩나물, 대파를 넣고 뚜껑을 덮고 8분 정도 익혀줍니다.중불
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STEP 11/13나는 냉동실에 방아잎이 있길래 넣어 줬어요. 김재중 레시피에 방아잎은 없습니다.방아잎은 경상도 지방에 추어탕에도 넣어 먹는 향신채소입니다.
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STEP 12/13
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STEP 13/13요리가 완성되면 홍고추와 통깨를 뿌려줍니다.
- 해물찜이 먹고 싶을 때 만들어 먹어도 좋고, 술안주나 밥반찬으로 제격입니다.
1. 양념의 간은 입맛에 따라 조금씩 가감해도 됩니다.
2. 방아잎이나 미더덕을 추가하면 전문점 맛을 느낄 수 있습니다.
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