아무나
재료
- 재료 / 4인분
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/16후숙이 돼 껍질에 검은 점이 생긴 바나나가 케이크에는 어울립니다. 후숙이 된 바나나는 향이 더 진하고 당이 올라가 인공 첨가물을 많이 넣지 않아도 완성도 높은 빵으로 변신한답니다.
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STEP 2/16껍질을 제거한 후 바나나 끝 부분은 잔여농약이 많으니 잘라내 주세요.
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STEP 3/16
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STEP 4/16듬성듬성 자른 바나나를 믹서기에 넣어줍니다.
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STEP 5/16바나나에 계란 5개도 계란을 깨 넣어주세요. 흰자와 노른자 모두 사용하니 굳이 분리하지 않아도 됩니다.
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STEP 6/16우유 한 컵 (200ml)를 부어줍니다. 이때 우유는 평소 드시는 우유를 활용해 주세요. 저지방, 무지방, 두유, 오트밀 등 모두 괜찮아요.
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STEP 7/16믹서기에 팬케이크 믹스 가루 1봉지를 부어줍니다. 보통 시판용 팬케이큭 가루 작은 봉지를 구매하면 200g 내외랍니다.
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STEP 8/16취향에 따라 아몬드 가루 2큰술을 추가합니다. 견과류를 좋아하는데 아몬드 가루가 없는 경우에는 호두나 아몬드, 캐슈넛 등을 통으로 넣어 갈아줘도 좋아요.
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STEP 9/16모든 재료가 잘 섞이도록 믹서기로 갈아줍니다. 사진처럼 회오리 모양이 나와 완벽하게 섞이면 재료 준비 끝!! 이제 빵을 구워볼까요? 오븐은 필요 없이 전기 밥솥만 준비해 줍니다.
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STEP 10/16밥솥에 올리브유 1큰술을 넣고 골고루 발라줍니다. 올리브유로 코팅을 해야 반죽이 달라붙지 않아요.
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STEP 11/16올리브유로 코팅 된 밥솥에 갈아놓은 반죽을 부어줍니다.
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STEP 12/16취향에 따라 좋아하는 견과류나 건과일도 뿌려주세요. 저는 슬라이스 아몬드를 넣었는데요, 옥수수 알갱이를 넣어도 톡톡 터지는 식감이 일품이랍니다.
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STEP 13/16밥솥에서 죽 코스로 요리를 시작합니다. 대부분 죽 코스는 30분 정도 시간이 걸려요. 30분이 지나니 밥솥 근처에만 가도 달콤한 향이 진동을 하네요. 그럼 잘 완성됐는지 열어볼까요?
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STEP 14/16포근포근 촉촉함이 느껴지는 바나나 카스테라가 완성됐어요. 혹시 익었는지 불안하다면 젓가락으로 카스테라를 찔러보세요. 젓가락에 반죽이 묻어나지 않으면 완벽하게 익은거랍니다.
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STEP 15/16접시에 옮긴 후 취향에 맞게 시나몬 가루도 뿌려줍니다. 실온에 약 20분간 식혀주세요. 그럼 더 단단하게 굳어서 빵의 완성도가 높아집니다.
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STEP 16/16살짝 식은 빵은 먹기 좋은 사이즈로 잘라 먹으면 됩니다. 시원한 우유나 커피와 곁들여 보세요. 간식으로도 아침 식사로도 최고입니다.
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