감기 예방에 좋은 레몬을 넣은 레몬생강차(청) 생강청 생강차 생강레몬청 만드는법

감기 예방에 좋은 레몬을 넣은 레몬생강차(청) 생강청 생강차 생강레몬청 만드는법

안녕하세요 김진옥입니다.

햇생강이 나오기 시작했습니다~

저는 햇생강이 나오면...꼭 환절기나 겨울철에

감기 예방에 좋은 생강차(청) 만들어 놓는데요~

이번에는 레몬 넣어서 레몬생강차(청) 만들었습니다.

레몬까지 들어가서 새콤달콤에..생강향까지...

너무 좋고요~만들기는 쉬워요!!!

저는 꿀만 넣기도 하는데요~

꿀만 넣으면 단맛이 덜해서 이번에는 원당(또는 설탕)과 꿀을 같이 넣어서 만들었습니다.

가끔 생강을 믹서기에 갈아서 사용하시는 분들도 계시는데요~

채썰거나 편썰기 힘드신분들은 갈아서 만들어도 좋지만요..

제가 매년 해보니까요...생강청은 그냥 채썰거나 편썰어서 만드는것이 더 맛있더라고요

(개인취향입니다)

6인분 이상

30분 이내

아무나

김진옥요리가좋다

[더보기] 김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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재료

재료 계량 안내

재료:생강1키로( 껍질제거하고 손질후 무게). 레몬4개(500g). 꿀1kg. 원당600g(또는 설탕)

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/8

햇생강을 구입후 손질합니다. 물에 담궜다가 고무장갑낀 손으로 팍팍 문질러준후 생강틈에 있는 흙은 칼로 긁어서 제거합니다.
STEP 2/8

2. 세척후 물기를 제거합니다. 손질후 생강의 무게가 1키로입니다.
STEP 3/8

3. 레몬은 베이킹소다를 표면에 뿌린후 식초를 넣은물에 담궜다가 세척후
STEP 4/8

4. 레몬 표면을 굵은소금으로 문질러준후 세척후 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 물기를 제거합니다.
STEP 5/8

5. 물기 제거한 생강을 채썰거나 편을 썰어서 준비합니다.
STEP 6/8

6. 레몬4개(500g)은 슬라이스해준후 레몬씨는 제거합니다.
STEP 7/8

7. 준비한 생강과 레몬을 큰 그릇에 붓고 원당(또는 설탕) 600g을 붓고 골고루 버무려줍니다.
STEP 8/8

8. 열탕소독한 유리병에 버무린 생강과 레몬을 골고루 넣고요~꿀1키로를 골고루 부어줍니다. 마지막으로 유리병 입구에... 탕나지 않게 원당1T씩 더 넣고요~ 꿀을 소량 더 넣은후 밀봉후 상온에 일주일정도 보관후 냉장보관하시면 됩니다.
하루이틀 숙성후부터 바로 뜨거운물에 생강레몬차 드실수 있습니다.
**총 생강+레몬과 꿀+원당(설탕)의 비율이 1:1 ~ 1:1.2 비율로 넣으시면 됩니다.
오래 보관하고 싶을때는 꿀이나 원당의 양을 조금 더 넣는것이 좋습니다.

: ** 생강+레몬과 꿀+원당(설탕)의 비율이 1:1 ~1:1.2 비율이 좋습니다.

**꿀대신에 알룰로스 사용가능합니다.

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