중식 짜파게티
퇴근 후 나른한 몸을 이끌고 집에 남은 식재료를 가져다가 하나 남은 짜파케티와 조리를 해보았습니다. 뭔가 중식스러운 짜파게티가 땡긴다면 해보셔도 좋습니다.
1인분 
15분 이내 
중급 
요리를 군대에서 배웠습니다. 지금은 외국에서 살고 있습니다.
재료
- 볶을 재료
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먹고싶은만큼
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돼지+소고기=good
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혹은 밀/튀김/부침 가루
- 양념
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슬라이스 큼지막한 조각들로
조리도구
조리순서
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STEP 1/15불을 당기기에 앞서 전처리를 먼저 해 놓겠습니다. 해동된 작은 새우를 흐르는 물에 거칠게 씻어준 다음 채에 걸러서 물기를 최대한 빼줍니다. 그 상태에서 소금 한꼬집으로 밑간을 한 후 전분/밀가루/부침가루/튀김가루 아무 탄수화물 가루로 코팅을 합니다.
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STEP 2/15물을 끓입니다. 아직 면을 넣지 않습니다.
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STEP 3/15
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STEP 4/15마늘은 다져 놓습니다
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STEP 5/15양파는 흰양파 있으시면 그거 반개 쓰시고 저는 빨간양파밖에 없어서 빨간양파로 썼습니다. 파인 다이닝 하실 거 아니면 큰 차이 없습니다. 양파는 깍둑썰기 합니다.
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STEP 6/15파는 송송 썹니다. 저는 잎만 썼지만 흰색도 써도 무관합니다.
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STEP 7/15웍이나 후라이팬에 식용유를 거만하게 두른 다음 불을 당깁니다. 이 때 기름이 미적지근 해지면 바로 양파를 넣습니다.
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STEP 8/15양파가 살짝 갈색빛이 나오면 마늘을 넣도 볶아 줍니다.
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STEP 9/15
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STEP 10/15다시 웍/후라이팬으로 가서, 파를 넣고 볶습니다.
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STEP 11/15파가 들어간 후엔 기다리지 말고 바로 새우를 넣고 볶습니다.
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STEP 12/15새우 다 익을 때까지 기다리지 말고 살짝 숙스럽다는 듯 홍조가 올라올 때 다짐육을 넣습니다.
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STEP 13/15준비해두었던 건더기+건표고에 짜파게티 가루스프와 굴소스를 섞어서 후라이팬/웍에다가 넣고 볶아 줍니다
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STEP 14/15건더기에 소스가 잘 묻어났다 싶을 때 면을 채에 걸러서 물기를 빼줍니다.
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STEP 15/15물기 빠진 면은 후라이팬/웍에 넣고 양념과 함께 볶아줍니다.
- 중식 조리법이라 볶음 중에는 항상 불은 강불에서 중불을 왔다갔다 했습니다.
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