저녁 국물요리 술안주 어묵꼬치탕

저녁 국물요리 술안주 어묵꼬치탕

반찬과 술안주로 좋은 어묵꼬치탕입니다

4인분

30분 이내

초급

쿡따라

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재료

재료 계량 안내

재료

육수

물
800ml 구매
무
120g 구매
멸치
1줌 구매
다시마
1장 구매
파
1/2개 구매
국간장
1스푼 구매
진간장
0.5스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
황설탕
1티스푼 구매
소금
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
트레이
구매
냄비
구매
채반
구매
꼬지
구매
국자
구매
면기
구매

노하우

어묵 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
무 손질법
무 보관법
멸치 손질법
국간장 조리법
진간장 조리법
멸치액젓 조리법
맛술 조리법
황설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/9

재료 준비해 주세요~
트레이
STEP 2/9

어묵은 끓는 물에 한번 데쳐 기름기를 빼 주세요~
냄비 , 채반
STEP 3/9

얇은 사각어묵은 길에 2등분해 한번 접은 후 돌돌 말아 회오리모양으로 만든 후 동글이어묵과 교차해 꼬치에 꽂아 주세요~
도마 , 조리용나이프 , 꼬지
STEP 4/9

길쪽이어묵은 바로 꼬치에 꽂아 주면 됩니다
어묵 손질법
STEP 5/9

파 반개는 숭덩 숭덩 썰어 주고 당근은 모양틀로 찍어 꽃당근 만들어 주세요~
대파 손질법
STEP 6/9

냄비에 적힌 분량의 물, 멸치, 다시마, 국간장, 진간장, 파, 무, 액젓, 황설탕, 맛술을 넣고 20분 정도 끓여 어묵국물을 만들어 주세요~
STEP 7/9

냄비에 만든 어묵꼬치 둘러 담고 어묵육수 부어 5분 정도 더 끓여 주세요~
STEP 8/9

국물 간 보고 부족한 간은 소금으로 맞춘 후 파와 당근 군데 군데 올려 주세료~
국자 , 면기
칼칼한 국물 좋아하시면 청양고추도 넣어도 좋습니다
STEP 9/9

후루룩 한번 끓어 오르면 후추 톡톡해 마무리하면 어묵꼬치탕 완성!

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