두부 브로콜리전 레시피 브로콜리요리 유아식 아이반찬 야채전 만드는법 브로콜리 세척 손질
브로콜리는 항산화물질과 비타민, 뼈에 좋은 칼슘 등이 풍부해서 건강에 효능이 좋은 채소로 알려져 있어요
그래서 예꿈이댁도 가족들의 건강을 위해 브로콜리 반찬을 식탁에 자주 올리려고 노력하는 편인데요.
오늘은 유아식, 아이 채소반찬 레시피 브로콜리 두부전 만드는법 보여드릴게요 :)
깨끗이 세척한 브로콜리를 잘게 다지고 두부 으깬것과 달걀, 부침가루와 소금을 넣어 반죽을 만들고 노릇노릇 부쳐주면 고소한 야채전 만드는법 완성!
저는 브로콜리를 데쳐서 얼려둔 게 있어서 그걸 활용했는데요 생브로콜리가 있다면 데칠 필요없이 그대로 잘게 다져서 사용해 주시면 되세요
영양소 손실을 줄여서 브로콜리를 더욱 건강하게 드실 수 있어요 :)
건강에 좋은 브로콜리를 맛있게 방법으로 아이들은 케찹과 곁들여 콕 찍어 먹어도 굿굿!
자극없이 담백한 맛이라 아기반찬으로 만들어 보셔도 좋을 것 같아요 :)
그럼 브로콜리 손질 세척법까지 차근차근 남겨볼게요
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
-
STEP 1/11저는 데쳐서 얼려 보관한 것을 사용했어요
생브로콜리의 경우 데칠 필요 없이 바로 사용하시면 되는데요.
브로콜리 세척법은 먼저 송이를 잘라서 가닥가닥 분리해 줍니다
이렇게 하면 송이 사이사이 세척이 좀 더 쉬워져요
베이킹소다를 뿌려주고 물에 담가 2~3차례 문질러가며 이물질과 농약을 세척해 주시면 되세요
지퍼백이나 큰 밀폐용기에 담고 흔들어 주셔도 좋아요
그렇게 세척한 후에는 흐르는 물에 문질러가며 한번 더 깨끗이 씻어주면 이물질, 농약 걱정없이 안전하게 드실 수 있어요 :)
-
STEP 2/11브로콜리는 한송이를 준비했으며 사진처럼 꽃송이 부분을 중심으로 사용할 거예요
밑둥의 줄기부분에는 영양분이 많으니 버리지는 마시고 파스타나 카레, 볶음
등 다른 요리에 활용하시면 좋아요 :)
-
STEP 3/11브로콜리를 잘게 다져서 준비해 주세요
저는 칼로 다졌는데요 다지기에 넣고
윙윙 다져주셔도 좋아요
-
STEP 4/11두부는 1모를 준비해서 키친타올로 물기를 충분히 제거해 주었어요물기를 잘 제거해 주어야 반죽이 으스러지지 않고 식감도 좋아요
-
STEP 5/11칼등으로 두부를 으깨주고 볼에 다진브로콜리와 으깬 두부를 담아줍니다
-
STEP 6/11두부와 브로콜리 넣은 볼에 부침가루 5T, 소금 2/3T, 계란 3개를 넣고 잘 섞어서 반죽을 만들어 주세요
-
STEP 7/11계란은 2~3개 넣어주면 적당한데요
반죽의 농도에 따라서 계란과 부침가루의 양을 조절해 주면 되세요 :)
-
STEP 8/11후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고
중강불로 달궈주고 예열이 되면 중불로
줄여줍니다
그런 후에 한숟가락씩 떠서 반죽을 올려세요
-
STEP 9/11바닥면이 노릇노릇해지면 뒤집어서
반대쪽도 익혀줍니다
브로콜리전이 평평하게 골고루 구워지도록 뒤집개로 살짝 눌러주고 동그랗게 모양을 잡아주었어요
-
STEP 10/11앞뒤로 노릇노릇 부쳐서 두부야채전 레시피를 완성해 주세요팬이 지저분해졌다면 키친타올로 팬을 정리한 후에 다음 판을 구워주면 동그랑땡을 더 깔끔하게 부치실 수 있어요 :)
-
STEP 11/11맛있게 부쳐진 두부동그랑땡을 접시에 담아내면 유아식 아기반찬 만들기 맛있는 브로콜리요리 완성이에요 :)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,