두부 브로콜리전 레시피 /브로콜리요리 유아식 아이반찬 야채전 만드는법 /브로콜리 세척 손질
브로콜리는 항산화물질과 비타민, 뼈에 좋은 칼슘 등이 풍부해서 건강에 효능이 좋은 채소로 알려져 있어요 그래서 예꿈이댁도 가족들의 건강을 위해 브로콜리 반찬을 식탁에 자주 올리려고 노력하는 편인데요. 오늘은 유아식, 아이 채소반찬 레시피 브로콜리 두부전 만드는법 보여드릴게요 :) 깨끗이 세척한 브로콜리를 잘게 다지고 두부 으깬것과 달걀, 부침가루와 소금을 넣어 반죽을 만들고 노릇노릇 부쳐주면 고소한 야채전 만드는법 완성! 저는 브로콜리를 데쳐서 얼려둔 게 있어서 그걸 활용했는데요 생브로콜리가 있다면 데칠 필요없이 그대로 잘게 다져서 사용해 주시면 되세요 영양소 손실을 줄여서 브로콜리를 더욱 건강하게 드실 수 있어요 :) 건강에 좋은 브로콜리를 맛있게 방법으로 아이들은 케찹과 곁들여 콕 찍어 먹어도 굿굿! 자극없이 담백한 맛이라 아기반찬으로 만들어 보셔도 좋을 것 같아요 :) 그럼 브로콜리 손질 세척법까지 차근차근 남겨볼게요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11저는 데쳐서 얼려 보관한 것을 사용했어요 생브로콜리의 경우 데칠 필요 없이 바로 사용하시면 되는데요. 브로콜리 세척법은 먼저 송이를 잘라서 가닥가닥 분리해 줍니다. 이렇게 하면 송이 사이사이 세척이 좀 더 쉬워져요 베이킹소다를 뿌려주고 물에 담가 2~3차례 문질러가며 이물질과 농약을 세척해 주시면 되세요. 지퍼백이나 큰 밀폐용기에 담고 흔들어 주셔도 좋아요. 그렇게 세척한 후에는 흐르는 물에 문질러가며 한번 더 깨끗이 씻어주면 이물질, 농약 걱정없이 안전하게 드실 수 있어요 :)
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STEP 2/11브로콜리는 한송이를 준비했으며 사진처럼 꽃송이 부분을 중심으로 사용할 거예요. 밑둥의 줄기부분에는 영양분이 많으니 버리지는 마시고 파스타나 카레, 볶음 등 다른 요리에 활용하시면 좋아요 :)
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STEP 3/11브로콜리를 잘게 다져서 준비해 주세요. 저는 칼로 다졌는데요 다지기에 넣고 윙윙 다져주셔도 좋아요
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STEP 4/11
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STEP 5/11칼등으로 두부를 으깨주고 볼에 다진브로콜리와 으깬 두부를 담아줍니다
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STEP 6/11
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STEP 7/11계란은 2~3개 넣어주면 적당한데요. 반죽의 농도에 따라서 계란과 부침가루의 양을 조절해 주면 되세요 :)
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STEP 8/11후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중강불로 달궈주고 예열이 되면 중불로 줄여줍니다. 그런 후에 한숟가락씩 떠서 반죽을 올려세요
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STEP 9/11바닥면이 노릇노릇해지면 뒤집어서 반대쪽도 익혀줍니다 브로콜리전이 평평하게 골고루 구워지도록 뒤집개로 살짝 눌러주고 동그랗게 모양을 잡아주었어요
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STEP 10/11앞뒤로 노릇노릇 부쳐서 두부야채전 레시피를 완성해 주세요팬이 지저분해졌다면 키친타올로 팬을 정리한 후에 다음 판을 구워주면 동그랑땡을 더 깔끔하게 부치실 수 있어요 :)
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STEP 11/11맛있게 부쳐진 두부동그랑땡을 접시에 담아내면 유아식 아기반찬 만들기 맛있는 브로콜리요리 완성이에요 :)
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