참치와 깻잎으로 만든 참치. 깻잎 비빔밥을 소개합니다. 고추장 양념이 아닌 간장소스를 곁들여 더 깔끔하고, 깻잎 향 솔솔~상큼한 오이가 아삭아삭~씹히는 참치, 깻잎 비빔밥 & 참치. 오이 비빔밥은~평범한 재료지만~깻잎,참기름이 ~ 참치 특유의 비릿함을 잘 잡아줍니다. 베티카로틴과 칼슘이 풍부한 항산화 채소,꺳잎과 참치로 만든 별미 비빔밥을 추천합니다.
< 깻잎의 영양소 (100g 당) >
1. 베타카로틴 7,500mg
(당근의 1.5배)
2. 칼슘 296mg
(시금치의 7배 )
3. 비타민 C, K 등~~
<만드는 과정>
1. 깨끗하게 씻은 깻잎을 포개어 준비하기.
2. 깻잎은 세로로 반 썰기.
3. 돌돌 말아서 얇게 채썰기. 5mm 정도 두께
4. 오이 반 토막 준비하기.
5. 세로로 길게~ 2번 썰고 (4등분), 다시 잘게 썰기. 먹기 편한 크기로 1~2cm 정도.
6. 기름 없는 참치 팩 제품 준비하기. (1인분에 70~100g 정도면 적당)
※기름뺀~동원 라이트 튜나. 사용.
7. 삷은 계란 1개, 깻잎, 오이, 참치~접시에 담아 준비해 두기.
8. 현미밥 100g과 참치 70g. 그릇의 가운데에 함께 담아 놓기.
9. 밥 위에 참기름 1t, 참깨 가루 솔솔 뿌리기~
10. 간장소스 만들기- 양조간장 1T, 굴 농축액(굴 소스 가능) 0.5T, 간 마늘 1t, 으깬 키위 1t ~ 총 4가지 넣고 잘 섞어두기.
※ 가장 먼저 만들어 두기를 추천! 맛이 약간 숙성되어 더 맛있어져요!!.
11. 밥과 참치 주위에 빙 ~둘러서 썰어둔 채소와 계란~ 골고루 올리기.
12. 먹기 전에- 간장소스 적당량~ 뿌린 후 잘 비벼먹기. 완성.
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