명란오일파스타 만들기 명란젓파스타 만드는법
우리 집 최애 파스타는 바로 명란오일파스타인데요. 적은 재료로 최고의 맛을 내는 명란오일파스타 한 번 만들어 보세요 :)
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 마늘 3알 편썰어서
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생략가능
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생략가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/12먼저 소금을 간간하게 넣고 끓인 물에 파스타면 300g을 넣고 8분간 삶아줍니다. (알단테 9분이라고 쓰여있는데 나중에 명란 소스에 졸이는 시간이 있어 1분 빼주었습니다)파스타면 300g, 소금중강불나중에 면수로 쓰기 때문에 소금을 너무 많이 넣으면 짜요. 저는 보통 1L 기준 1티스푼 넣어줍니다.
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STEP 2/12
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STEP 3/12
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STEP 4/12
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STEP 5/12양파와 마늘 향이 올라오면 케이퍼 1T를 넣고 볶아주고요. (케이퍼 없으면 생략 가능)케이퍼 1T중불
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STEP 6/12반으로 가른 후 칼등으로 살살 긁어모은 명란젓 2알을 넣고 알이 하얘질 때까지 볶아줍니다.
명란젓 2알중불
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STEP 7/12자칫 느끼해질 수 있는 오일 파스타에 필수 짝꿍인 페페론치노 3개를 부셔서 넣어줍니다.페페론치노 3개중불
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STEP 8/12촉촉하라고 면수 4국자 넣어주었고요.면수 4국자중불
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STEP 9/12파스타면 투하 후 약불로 줄인 뒤 소스가 면에 스며들도록 2~3분 정도 살살 저어줍니다.약불
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STEP 10/12먹는 내내 촉촉해야 하니깐 면수 너무 졸이지 말고요. 요 정도 남았을 때 불에서 내려주세요.
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STEP 11/12
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STEP 12/12후추까지 뿌려주면 명란오일파스타 완성입니다 :)후추
- 올리브 치아바타 슥슥 썰어서 명란소스 올려서도 먹고 바닥에 남은 오일까지 싹싹 닦아가며 야무지게 먹었네요 ^-^
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