어묵볶음면 (돼지고기를 곁들인)

어묵볶음면 (돼지고기를 곁들인)

어묵과 간돼지고기를 메인으로 튀긴면과 함께 먹어 독특한 식감과 매콤한 조화를 이뤄낸 요리입니다. 야식으로 추천합니다!

1인분

30분 이내

초급

90rim2

재료

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양념장

주재료

노하우

진간장 조리법
어묵 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/20

양념장을 먼저 만들어보겠습니다. 일단 진간장 1스푼 넣어주세요
STEP 2/20

그리고 굴소스를 1스푼 넣어주세요
STEP 3/20

간마늘도 1스푼 넣어주세요.
STEP 4/20

라면가루도 1스푼 넣어주세요
STEP 5/20

알룰로스는 2스푼 넣어주세요
STEP 6/20

카레가루는 1스푼 넣어주세요 카레가루는 맛의 킥포인트입니다.
STEP 7/20

이번엔 주재료인 어묵을 준비해주세요. 어묵은 부산어묵을 사용했습니다.
STEP 8/20

어묵은 2장을 준비한 후 1cm크기로 잘라줍니다.
STEP 9/20

맛의 풍미를위해 돼지고기간고기를 준비해줍니다. 양은 50g정도 사용했습니다.
STEP 10/20

파는 파채크기로 잘라주시면 좋습니다.
STEP 11/20

중간불로 두고 후라이팬에 기름을 두른 뒤 돼지고기를 볶아주세요. 이때 통후추를 갈아서 함께 볶아주세요.
STEP 12/20

고기가 어느정도 익었으면 준비한 어묵을 함께 넣어줍니다.
STEP 13/20

고기와 어묵이 어느정도 노릇노릇 익었으면 이제 준비한
양념장을 2스푼을 넣어서 함께 볶아주세요.
STEP 14/20

고기와 어묵을 양념장을 잘섞어서 볶은 후 따로 그릇에 담아주세요.
STEP 15/20

이번엔 라면을 준비한 후 뜨거운물에 끓여주세요 라면은 식감을 위해 건면을 추천합니다.
STEP 16/20

면이 익었다면 물기를 체반에 탈탈 털어 제거해주세요.
STEP 17/20

꼬들한 식감을 위해 후라이팬에 기름을 두른 뒤 면을 살짝튀겨주세요. 중간불에서 센불사이로 두고 3분정도 면이 노릇해지면 꺼주세요.
STEP 18/20

면을 먼저 그릇에 깔고, 그 위에 볶아둔 어묵고기볶음을 올려주세요.
STEP 19/20

마무리로 파채를 사이드로 올리면 완성입니다.
STEP 20/20

꼬들한면과 파채와 함께 드시면 맛있습니다. * 마요네즈에 조금씩 찍어드시면 더욱 맛있습니다.

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