2024 부산명품수산물을 이용한 디저트 레시피 [어묵부분] 두가지맛 어묵딥핑소스를 올린 부르게스타

2024 부산명품수산물을 이용한 디저트 레시피 [어묵부분] 두가지맛 어묵딥핑소스를 올린 부르게스타

부산명품 수산물 중 어묵을 활용한 부르게스타 요리입니다.

어묵자체를 딥핑 소스로 찍어 먹을 수 있도록 만들었고 상큼한 맛과 매콤한 맛

두가지로 맛볼 수 있으며 빵, 과자 등에 토핑해서 먹을 수 있어 활용도가 좋은

레시피입니다.

2인분

30분 이내

아무나

GreenTomato

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재료

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어묵 200 g , 마요네즈 3 Ts , 생크림요거트 4 Ts , 홀그레인머스터드 1 Ts , 설탕 1/2 ts , 양파 40 g , 파프리카 40 g , 오이피클 10 g , 초고추장 3 Ts , 할라피뇨 30 g , 무순(생략가능) 10 g , 소금 후추 약간 , 바게트빵 1개

조리순서

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STEP 1/8

부산명품 수산물인 어묵을 끓는 물에 한번 데쳐서 준비합니다
STEP 2/8

데친 어묵은 체에 걸러서 물기를 한번 빼준 후 믹서기에 곱게 갈아서 준비합니다.
STEP 3/8

볼에 갈아준 어묵의 반을 넣고 마요네즈 2Ts, 생크림요거트 3Ts, 홀그레인머스터드 1Ts, 설탕 1/2ts 와 소금 후추로 간을 해주고요.
STEP 4/8

양파, 파프리카, 오이피클 등의 채소를 잘게 썰어 넣어서 함께 버무려줍니다. 입맛에 맞게 생크림이나 마요네즈를 더 넣어도 됩니다.
STEP 5/8

남은 어묵에는 초고추장 3Ts와 마요네즈 1Ts, 생크림 요거트 1Ts 설탕 1/2ts의 소스와 양파, 파프리카, 할라피뇨를 넣어서 매콤한 맛을 살려줍니다.
STEP 6/8

두가지 맛의 어묵 딥핑소스가 완성되었습니다.
STEP 7/8

저는 바게트빵을 잘라서 위에 올려 두가지 맛의 어묵 부르게스타를 완성했는데요.
어묵의 식감도 좋고 술안주는 물론 간식으로도 딱 좋겠더라고요.
STEP 8/8

무순이나 할라피뇨, 방울토마토나 파프리카 등으로 위에 장식을 올리니 먹음직한 어묵 딥핑소스의 부르게스타 완성입니다. 부산 명품수산물 어묵을 색다르게 즐길 수 있는 요리입니다.

: 어묵은 물에 한번 데치면 기름도 빠지고 부드러워서 딥핑소스를 만들 때는 꼭 데치고 물기를 제거한 후 갈아주세요.

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