돼지갈비 레시피 돼지양념갈비 구이
호불호 없이 입에 챡 붙는 양념갈비 레시피! 단짠한 양념장에 충분히 재워둔 후 바싹 구워 상추쌈과 즐겨도 좋고 시원한 냉면과 곁들여도 좋구요! 갈비집에 갈 필요없이 집에서 손쉽게 만드는 양념갈비, 천천히 따라해 보세요 :)
4인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 돼지목살 1kg , 진간장 100ml , 설탕 90ml , 다진마늘 3큰술 , 맛술 5큰술 , 갈아만든배 200ml , 간양파 양파1개
조리순서
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STEP 1/9고기를 재울 소스부터 만들어 주세요. 설탕 90g, 진간장 100ml, 맛술 5큰술, 다진마늘 3큰술을 넣어 섞어주세요
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STEP 2/9블렌더에 갈아만든배 200ml와 양파 1개을 넣고 갈아주세요. 그리고 1번의 재료들과 함께 섞어 양념소스를 만들어 주세요
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STEP 3/9목살은 넉넉히 1kg 준비합니다. 저는 그냥 사용했지만 고기가 두꺼운 경우 목살에 앞뒤로 칼집을 넣으시면 간이 쏙쏙 밸 수 있어 추천드립니다
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STEP 4/9고기를 용기에 담고 만들어 둔 양념장을 모두 넣어주세요. 그리고 반나절 재워둡니다
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STEP 5/9고기에 간이 골고루 밸 수 있도록 중간에 아래 위 자리를 바꿔주세요
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STEP 6/9예열된 팬에 고기와 소스를 자박하게 넣고 중불에서 졸이 듯 구워주세요
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STEP 7/9고기가 충분히 익으면 먹기 좋은 크기로 자른 후 계속 졸여주세요
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STEP 8/9소스가 진한 갈색이 되면 간을 한 번 보시고 입에 맞을 때 마무리해 주세요. 소스를 아예 바싹 졸이면 짤 수 있어요
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STEP 9/9간이 쏙 배어 더욱 맛있는 양념갈비 완성입니다
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