가지찜 가지나물 무침 가지 반찬 요리 가지 찌는 시간 가지무침 양념 레시피 만드는 법
가지찜 가지나물 무침 가지 반찬 요리 가지 찌는 시간 가지무침 양념 레시피 만드는 법
아무나 
재료
- 재료
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찐 가지 4줌
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조리도구
조리순서
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STEP 1/17텃밭에서 따온 가늘고 긴 가지들입니다. 그중에서 조금 통통한 것도 한 개가 있기는 합니다.
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STEP 2/17흐르는 물에 씻어 준 가지는 꼭지를 자르고 껍질에 지저분한 부분을 칼로 벗겨 줍니다.
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STEP 3/17
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STEP 4/17가지를 길게 반으로 자르고 반으로 자른 가지를 길게 3 등분으로 잘라 주었습니다.
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STEP 5/17진짜 가는 가지는 꼭지를 잘라 내고 4~5cm 길이로 자르고.....
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STEP 6/17길게 반으로 잘라 주었습니다.
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STEP 7/17그리고 길게 반으로 잘라 주었습니다. 가지를 어른 손가락 두께 정도로 굵직하게 잘라 주시면 되겠습니다.
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STEP 8/17그리고 자른 가지를 채반에 담아 준비해 줍니다.
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STEP 9/17냄비에 채반 위로 물이 올라가지 않게 물을 붓고 센 불에서 뚜껑을 닫고 팔팔 끓여 줍니다.
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STEP 10/17물이 팔팔 끓으면 가지를 담은 채반을 냄비에 넣어 줍니다.
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STEP 11/17그리고 뚜껑을 닫고 센 불에서 3분간 쪄 줍니다.
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STEP 12/17센 불에서 뚜껑을 닫고 3분간 찐 후 뚜껑을 열어 줍니다.
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STEP 13/17그리고 채반 구멍에 젓가락을 두 개를 양쪽으로 끼워 채반 그대로 꺼내 식혀 줍니다.
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STEP 14/17식은 찐 가지를 살짝~~ 힘을 주고 잡으면 가지가 으깨 집니다. 살포시 한손 가득 잡아 한 줌 요렇게 4 줌이 나왔습니다.
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STEP 15/17큰 그릇에 찐 가지를 담고 그릇을 기울여 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 4 큰 술, 참기름 2 큰 술, 간 깨 1 + 1/2 큰 술을 그릇 한쪽에 담아 섞어 줍니다.
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STEP 16/17그리고 양념에 가지를 살살 버무려 줍니다.
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STEP 17/17완성입니다
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