숙주 청포묵무침 만드는법(건강한 반찬 레시피)
고소하면서 담백하여 부모님은 물론 남녀노소 좋아하는 반찬이에요. 청포묵은 100g에 37kcal로 칼로리가 낮아 다이어트나 건강 반찬으로도 좋은 음식입니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11숙주를 물에 퐁당 담가주면 녹색 껍질이 둥둥 떠다녀요. 껍질 부분은 건져내 버려주시고 흐르는 물에 두세번 씻어줍니다.
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STEP 2/11끓는 물에 숙주를 모두 넣고 2분 이내로 데쳐줍니다.
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STEP 3/11데친 숙주는 찬물로 한번 헹군 뒤 물기를 살짝 짜서 볼에 담아주세요.
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STEP 4/11불은 중불입니다.
기름을 두른 팬에 채썬당근 한줌과 소금 2꼬집을 넣고 볶아주세요.
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STEP 5/11숙주에 소금 0.5T 조금 안되게 넣고 참기름 1T, 볶은당근 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 6/11여기에 깨만 솔솔 뿌려주면 숙주나물이에요. 나물로 먹을거는 따로 반찬통에 담아주세요.
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STEP 7/11청포묵을 적당한 크기로 잘라주세요.
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STEP 8/11끓은물에 청포묵을 모두 넣고 약 2분간 데쳐줍니다. 겉에 부분이 살짝 투명해지면 건져내 주세요.
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STEP 9/11청포묵에 맛소금(약 5꼬집)과 간장 1T, 참기름 1t를 넣고 간을 해줍니다.
(부족한 간은 맛소금을 추가해 주세요.)
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STEP 10/11위에서 무쳐둔 숙주나물과 당근 한줌 넣고 조물조물 무쳐주세요.
(기호에 따라 계란 지단, 김가루, 미나리 등을 추가해 주시면 더욱 맛있어요.)
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STEP 11/11마지막으로 깨솔솔 뿌려주시면 완성입니다.
- 건져낸 청포묵은 찬물에 헹구지 않고 물기만 툭툭 털어 만들어주시면 됩니다.
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