3인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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고명용
- 새우 밑간
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11볼에 담은 새우를 가볍게 흐르는 물에 헹궈 준후 키친타올로 물기를 꼼꼼하게 제거 해줍니다.
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STEP 3/11물기를 제거한 노바시 새우에 밑간을 해줄건데요. 새우 자체가 짭쪼름한 맛이 있기 때문에 소금 2~3꼬집, 후추소량 그리고 맛술1T 를 넣어 살짝 밑간을 해줍니다. 새우의 비린내가 날수도 있기 때문에 맛술을 살짝 넣어 줬습니다.새우 밑간 -소금 2~3꼬집, 후추소량, 맛술1T
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STEP 4/11
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STEP 5/11이제 나무꼬치나 이쑤시개를 이용하여 새우의 꼬리 끝부분에 끼워 줍니다. 저는 앞쪽에 벌어지는게 싫어서 꼬리쪽은 나무꼬치, 앞쪽은 이쑤시개를 이용하여 양쪽으로 고정했는데 전 부칠땐 양쪽 고정이 편하지만 먹을때 꼬치 둘다 빼서 먹어야 하는 번거로움이 있으니 편한방법으로 만들어 주심됩니다.나무꼬치 5개, 이쑤씨개 5개그리고 제사상에 음식 올릴땐 홀수로 올리는거 아시죠~ 집에서 간단하게 먹는거라면 상관없지만 제사상에 올릴때 홀수로 맞춰서 준비 해주시면 됩니다.
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STEP 6/11
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STEP 7/11전만들때 항상 하게 되는 ~ 부침가루 묻히고
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STEP 8/11
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STEP 9/11팬에 식용유 넉넉하게 두른 후 만들어 놓은 노바시 새우꼬치를 올려 줍니다. 그리고 고명도 넣어 주구요~ 고명은 뒤집개로 꾸욱 누르면 잘 고정 되니 숟가락으로 계란물 살짝 더 넣어 주고 뒤집개로 꾸욱 눌러주세요.
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STEP 10/11뒷면도 노릇하게 구워 마무리해줍니다.
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STEP 11/11간장소스를 따로 안찍어 먹을만큼 간이 적당한데 혹시나 찍어 드실분들은 청양고추 한개 잘게 자르고 양조간장2T , 물2T, 식초2T, 설탕1T 넣어서 간장소스 만들어 줍니다청양고추1개 양조간장2T 물2T 식초2T 설탕1T
새우전 맛보장 레시피
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