[멸치액젓 부문] 매생이쌀국수샐러드
월남쌈 좋아하는 아이를 위해 라이스페이퍼대신 쌀국수 듬뿍 올린 매생이쌀국수샐러드를 즐겼어요. 쌀국수만의 독특한 꼬들하게 씹히는 맛과 멸치액젓 기반의 드레싱의 어울림이 좋아서 아이가 진짜 맛있게 즐겼던 샐러드입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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버머셀리 쌀국수
- 멸치액젓드레싱
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8버머셀리 쌀국수는 찬물에 30여분정도 담궈서 부드럽게 만들어줍니다.
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STEP 2/8쌀국수는 끓는 물에 넣어 1분 여 정도 짧게 삶아줍니다.
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STEP 3/8냉동새우는 끓는 물에 넣어 살짝 데쳐줍니다.
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STEP 4/8매생이는 두어번 살살 흔들어 씻은 후 물기를 꼭 짜줍니다.
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STEP 5/8
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STEP 6/8찬물에 쌀국수와 매생이를 넣어 설겅설겅 섞듯이 풀어줍니다.
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STEP 7/8매생이쌀국수는 적당 크기로 돌돌 말아 물기를 제거해줍니다.
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STEP 8/8멸치액젓 1큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1작은술을 넣어 드레싱을 만든 후 잘게 다진 단감, 노랑, 빨강 파프리카를 섞어 드레싱을 완성 후 매생이쌀국수에 끼얹고 데친 새우를 올려줍니다.
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