감자전분요리 강판으로 갈아 감자전부침개 만드는법
안녕하세요~
요즘 감자가 제철이죠~
마트 어딜 가나 많이 있더라고요
맛도 좋아요,
이것저것 다양하게 요리도 가능하고요
맛있는 감자라고
스라 할머니께서 보내주셨어요
큰거랑 작은 거 골고루 ㅎ
와~ 언제 다 먹나 ㅋㅋ
이것저것 많이 해 먹어야겠어요
오늘은 첫번째로!!
감자전 만드는법 !!
요거 쫀득하니 맛있거든요
예전에 별 기대 안 하고 만들어 먹었다가
너무 맛있어서 깜놀 했던적이 있네요 ㅎㅎ
감자전분요리
감자전분부침개
재료준비
강판
(믹서기, 블렌더가능)
채반
소금
엄청 큰데 ㅋㅋ
사진으로는 작아 보이네요
내 손이 큰가 ㅋㅋ
껍질을 벗겨서 깨끗하게 세척을 해 주세요
믹서기나 블렌더를 이용해도 되지만
저는 감자전강판으로 갈아서 하려고요
요거 아주 잘~ 갈려요
큰 거 두 개 갈아서 힘이 들어가지만
맛있게 먹을 생각을 하면
이 정도쯤은 ㅋㅋ 어렵지 않습니다
갈다 보면 갈변이 되거든요
소금을 조금씩 섞으면서 갈면 갈변방지가 된다고 해요
저는 상관없어서 그냥 했습니다
갈변이 되도
먹는 건 상관이 없으니까요 ㅎ
채반에 감자전강판 간 반죽을 넣고 분리를 해 주세요
주걱으로 눌러 가면서
쭉~ 짜주세요
적당히 수분이
빠질 때까지 눌러서 물기를 빼 주세요
세게 눌러도 상관 없어요
힘을 줘서 짜도
어느 정도 한계가 있거든요 ㅎㅎ
밑에 떨어진 물 ㅎㅎ
여기에는 감자전분이 함께 가라앉습니다~
물은 위로 뜨고
전분은 하얗게 가라 앉아요
이걸 같이 넣어야지
더 쫀득하고 맛있어요
수분을 뺀 감자반죽과
가라 앉은 전분을 섞어주기
소금으로 간을 조금 해 주세요
감자전 만드는법 반죽은 이렇게 하면 되고요
갈변 좀 되었지만
맛은 똑같습니다 ㅎㅎ
감자전분요리
쉽게 할 수 있는 감자전부침개
기름을 넉넉히 두른 후
위에 반죽을 올려주세요
크게 한 장으로 부쳐도 되고요
작게 부쳐도 되고
취향대로~
손으로 동그랗게 모양내서 부치면
더 예쁘게 부쳐 먹을 수가 있어요
저는 그냥 ㅎㅎ
한 입에 먹기 편한 크기로 ㅎ
싱거우면 간장에 찍어 드시면 됩니다~
쫀득하니 맛있는
감자전부침개 !!
집에서도 맛있게 만들어 먹을 수가 있어요
제철이라
저렴하고 맛도 좋으니
많이 만들어드세요~~
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