늙은 호박죽 끓이는 법 압력솥으로 호박죽 만들기 늙은 호박 요리 레시피
늙은 호박죽 끓이는 법 압력솥으로 호박죽 만들기 늙은 호박 요리 레시피
아무나 
재료
- 재료
-
-
2.7kg
조리도구
조리순서
-
STEP 1/20늙은 호박 치고는 그리 크지는 않습니다. 적당히 큰 늙은 호박 하나를 흐르는 물에 먼지를 씻어 주었습니다.
-
STEP 2/20
-
STEP 3/20그리고 손으로 속을 긁어 호박씨를 제거해 주었습니다.
-
STEP 4/20호박에 골이 깊네요. 호박 골에 맞춰 호박을 잘라 주었습니다.
-
STEP 5/20그리고 호박 껍질을 칼로 썰면서 벗겨 주었습니다. 요 과정이 힘들고 조심해서 해야 합니다.
-
STEP 6/20늙은 호박 3/4 개를 껍질 벗겨 2.7kg을 흐르는 물에 한번 씻어 덤성하게 잘라 압렵솥에 담고 200ml 컵으로 물 5 컵을 부어 줍니다.
-
STEP 7/20그리고 압력솥 뚜껑을 닫고 가스불에 올려 센 불에서 끓여 줍니다.
-
STEP 8/20압력추가 완전히 올라 오면 불을 끄고 뜸을 들여 줍니다.
-
STEP 9/20뜸이 충분히 들인 후 압력솥 뚜껑을 열어 줍니다.
-
STEP 10/20그리고 무르게 익은 호박을 으깨어 줍니다.
-
STEP 11/20팥 1 컵을 씻어 전날 밤에 물에 담가 미리 불려 준비해 주었습니다.
-
STEP 12/20불린 팥은 흐르는 물에 씻어 체에 건져 으깬 호박에 넣고 고르게 섞어 줍니다.
-
STEP 13/20그리고 가스불에 올려 팥을 넣은 으깬 호박을 끓여 줍니다.
-
STEP 14/20찹쌀가루 2 컵, 물 4 컵을 덩어리 없이 고르게 잘 풀어 준비해 줍니다.
-
STEP 15/20그리고 팥을 넣은 호박이 끓으면 바닥이 눌어붙지 않게 저어주면서 끓여 팥을 익혀 줍니다.
-
STEP 16/20그리고 준비한 찹쌀물을 조금씩 천천히 붓고 덩어리 지지 않게 고르게 저어 줍니다.
-
STEP 17/20늙은 호박이 달고 맛있으면 설탕을 많이 넣지 않아도 된답니다. 설탕 양은 호박의 맛에 따라 조절해 주시면 되겠습니다. 물 2 컵, 설탕 1/2 컵을 넣고 설탕 물을 만들어 주었습니다.
-
STEP 18/20그리고 준비한 설탕물을 붓고 호박죽의 단맛과 농도를 조절해 주었습니다.
-
STEP 19/20마지막으로 소금 1 큰 술을 넣고 바닥이 눌어붙지 않게 저어주면서 끓여 줍니다. 죽이 끓으면서 퍽퍽 터지면 뜨거우니 중 불에서 천천히 끓여 줍니다.
-
STEP 20/20
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,