6인분 이상
60분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/16묵직하고 색이 선명한 호박 3키로 되는 것으로 준비 합니다
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STEP 2/16꼭지가 아래로 가도록 뒤집어 결데로 잘라 주세요 호박 밑동을 자르는게 손다칠 염려도 없고 쉬워요
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STEP 3/16손으로 가르면 쉽게 갈라집니다 숟가락으로 호박 속을 파내 버리지 말고 따로 담아 두세요
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STEP 4/16자른 호박은 비닐봉지에 넣어 전자렌지에 7분 돌리면 살짝 익어 손질 하기가 쉬워 껍질을 쉽게 벗길 수 있어요
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STEP 5/16껍질 벗긴 홉박은 듬성듬성 썰어 주세요
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STEP 6/16냄비에 물7컵 넣고 호박씨를 넣고 센불에서 20분간 끓여 주세요
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STEP 7/16호박씨 우려낸 물에 호박을 삶으면 고소한 맛과 풍미가 더 좋아진답니다
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STEP 8/16끓인 육수는 체에 걸러주세요
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STEP 9/16썰은 호박과 호박씨 육수를 호박이 잠기지 않게 부어 익혀주세요 호박이 익으면서 물이 흥근하게 나옵니다
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STEP 10/16처음엔 센불로 끓이다가 끓으면 중불로 줄여 20분 정도 끓여
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STEP 11/16완전히 익었으면 핸드믹서로 갈아 주세요
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STEP 12/16찹쌀을 30분간 불려 물 1컵을 넣어 곱게 갈아 둡니다
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STEP 13/16곱게 간 호박죽에 불을 켜고 호박죽이 보글보글 끓을때 곱게 간 찹쌀을 넣고 저어주며 농도를 마춰 2분정도 약불에서 끓여 줍니다
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STEP 14/16꿀1컵 소금 1스픈 넣어 단맛을 올려주고 잘 저어 줍니다
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STEP 15/16죽은 오래 두면 되직해지기 때문에 조금 묽게 끓여야 됩니다
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STEP 16/16삶아논 팥이나 견과류 겉드려 먹으면 더 맛나게 드실 수 있답니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(28)
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한나뽕나리뷰별점맛나게잘만들었어요 ㅎ5일 전 -
수정리뷰별점후기에 몇번 해먹었다는 얘기 듣고 호박죽 해봤어요~ 호박죽 할때마다 맛있게 안되었는데 이번에는 성공 했어요~ 이제 호박죽은 자신 있게 할수 있어요 신랑도 건강한 맛이라고 하네요~ 몇번 해먹고 이제야 후기 남기네요~ 레시피 감사합니다~^^6일 전 -
gu****리뷰별점감사해요 정말맛있어요~~2024.11.12 09:55 -
두비두밥리뷰별점난생 첨해본 호박죽! 1키로 호박 분량으로 찹쌀가루 넣어해봤는데 두돌배기 아기랑 먹을거라 꿀을 설탕으로 바꿔 넣었더니 설탕양 조절이 쉽지않아서 먹어보며 만드느라 조금더 오래걸렸지만 넘 맛있어요! 매갈았더니 진짜 부드러워서 시판 호박스프 건강한맛 버전같아요ㅎㅎ 호박 손질해둔거랑 호박속육수 얼려두고 종종해먹어야겠어요!2024.09.17 20:08
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