광어부르스게타

광어부르스게타

광어는 보통 메인요리 식재료로 많이 사용해 사용하기 어려운 식재료라는 이미지를 가지고 있는데요. 전채요리, 핑거푸드 느낌으로 남녀노소를 불문하고 누구나 맛있고 쉽게 만들어 먹을 수 있도록 이탈리아 음식인 부르스게타와 접목해보았습니다:)

1인분

20분 이내

초급

이현지

재료

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조리도구

소스볼
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노하우

광어 손질법
양파 손질법
양파 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/9

요리에 필요한 재료를 씻고 다듬어 준비합니다.
소스볼
STEP 2/9

양파는 검지손톱정도 크기로 다져주세요.
도마 , 조리용나이프
양파 손질법
STEP 3/9

바질은 잎사귀끼리 가볍게 겹쳐 돌돌 말아준 후 채썰어주세요.
STEP 4/9

국내산 광어는 양파보다 조금 더 큰 크기로 깍뚝 썰고 소금, 후추로 밑간해주세요.
완전히 익혀 먹는 요리이므로 집에서 먹고 남은 광어회를 활용할 수 있어요:)
STEP 5/9

팬에 올리브오일을 두르고 마늘, 양파 먼저 볶아주세요.
프라이팬
STEP 6/9

양파가 반정도 투명해지면 광어를 넣고 완전히 익을 때까지 볶아주세요.
조리주걱
기호에 따라 토마토를 추가해서 함께 볶아주면 더 맛있어요:)
STEP 7/9

볼에 옮겨 담고 바질, 모짜렐라 치즈를 넣어 골고루 섞어주세요.
볼 , 스푼
STEP 8/9

마늘빵 위에 골고루 섞은 채소들을 올려주세요.
플레이팅접시
마늘빵이 없다면 식빵을 구워서 사용할 수 있어요:)
STEP 9/9

토마토소스를 올려 마무리합니다.
아이들 간식으로 만들 때에는 토마토 소스를 바른 후 채소를 올려주면 아이들이 먹기 수월해요:)

: 요리 과정이 간단해서 아이와 함께 만들어 보셔도 좋을 것 같아요:)

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