묵무침 만드는 법 동부묵 청포묵김무침 어린이반찬

묵무침 만드는 법 동부묵 청포묵김무침 어린이반찬

아이들도 어른들도 두루두루 좋아하는 밑반찬, 동부묵 무침입니다. 동부묵은 겉보기엔 청포묵과 비슷하게 생겼지만 청포묵은 녹두, 동부묵은 콩의 일종인 동부로 만들어졌다고 해요. 두가지 모두 칼로리는 낮고 영양가는 높다고 하니 자주 만들어 드셔보세요 :)

4인분

10분 이내

아무나

뚜루

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재료

재료 계량 안내

동부묵 400g , 계란 1개 , 김가루 한줌 , 소금 2/3작은술 , 통깨 0.5큰술 , 참기름 2큰술

조리순서

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STEP 1/10

동부묵 400g 한 팩을 준비해 주세요
STEP 2/10

묵을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
STEP 3/10

끓는 물에 묵을 넣고 묵의 테두리 부분이 투명해질때까지 3분 가량 데쳐주세요
STEP 4/10

데친 묵은 찬물로 여러번 헹궈 물기를 빼주세요
STEP 5/10

계란 1개를 준비해 흰자와 노른자를 분리해 주세요
STEP 6/10

그리고 지단을 만들어 얇게 채썰어 주세요
STEP 7/10

묵에 소금 2/3작은술을 넣어 간이 골고루 배도록 살살 무쳐주세요
STEP 8/10

달걀지단과 김가루 한줌을 추가로 넣어 휘리릭 섞어주세요
STEP 9/10

통깨 0.5큰술, 참기름 2큰술 둘러 마무리해 주세요
STEP 10/10

탱글탱글한 식감의 동부묵무침 완성입니다 :)

: 간장으로 간을 해도 되지만 묵의 색이 탁해질 수 있어 깔끔하게 소금으로만 간을 하는 것을 추천드려요! 계란 지단은 선택입니다 :)

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