박나물 볶음 박나물 들깨볶음

박나물 볶음 박나물 들깨볶음

어릴 때 친정 엄마가 자주 해주셨던 박나물볶음, 박을 무 대신 국에 넣어 먹어도 시원하고 맛있는데 요즘은 박이 귀한 것 같아요. 모처럼 어릴 때 생각하며 박나물 볶음을 해봤어요. 들깨가 들어가서 구수하고 더 맛나네요.

4인분

30분 이내

초급

그미네

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STEP 1/6

냉동된 박은 찬물에 해동 후 물기를 빼요ㅡ냉동실에 보관했던 박을 사용했어요 ㅡ생박을 사용하시려면 껍질을 벗기고 속 씨를 제거한 후 사용하세요
도마 , 조리용나이프
STEP 2/6

팬에 참기름과 식용유를 넣고 다진 마늘을 넣어 끓여요
볶음팬 , 계량스푼
STEP 3/6

마늘이 끓으면 손질한 박을 넣어 2분 정도 볶아요ㅡ박이 반정도 투명한 상태가 되어요
조리주걱
STEP 4/6

참치액을 넣고 물한컵을 넣어 뚜껑을 덮고 3분 정도 끓여요
STEP 5/6

들깨가루와 파를 넣고 한소끔 더 끓인 후 모자란 간은 죽염으로 해요
STEP 6/6

깨소금을 넣어주면 들깨향이 고소한 박나물 완성~~
접시

: ***국물이 자작하게 볶아 국물과 함께 떠 먹으면 맛있어요

***마지막에 들기름을 추가하면 고소한 향이 배가 되어요

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#박 #들깨가루 #영양식 #제철음식