광어 콥 샐러드
그냥 먹어도 맛있는 광어를 튀기면 얼마나 더 맛있을까 하는 호기심에서 광어를 튀겨보았습니다. 와인안주로도 좋고 아이들 영양간식으로 좋은 광어요리입니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 광어튀김
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큐브로썰기
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- 샐러드
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빨강 노랑
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검은올리브.그린올리브
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큐브로썰기
- 드레싱
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10국내산 광어를 준비합니다.
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STEP 2/10
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STEP 3/10샐러드 재료도 준비합니다.
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STEP 4/10양상추는 채썰고 올리브는 3등분해주고 파프리카와 치즈는 한입크기로 썰어줍니다.
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STEP 5/10샐러드 드레싱 재료를 준비합니다.
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STEP 6/10드레싱 재료를 모두 섞어줍니다.
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STEP 7/10밀가루,계란,빵가루를 준비합니다.
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STEP 8/10소금,후추,미림에 재워둔 국산광어에 밀가루-계란-빵가루 순으로 묻혀줍니다.
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STEP 9/10
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STEP 10/10접시에 양상추-파프리카-루꼴라-광어-올리브-치즈순으로 올려줍니다.(순서는 취향대로)옥수수나 계란등을 추가해도 맛있습니다. 냉장고에 있는 어떤 채소도 어울립니다.
- 1.유자청을 넣어 자칫 느끼할수 있는 튀김에 상큼함을 더해주었습니다. 2.튀김을 할때 팬에 기름을 적당하게 부어주고 예열시켜 줍니다 대체적으로 튀김 온도는 170~180도가 적당하며 온도계가 없는 경우에는 나무 젓가락을 이용합니다 기름에 젓가락을 담가 젓가락 주변에 기포가 생겨 튀김 온도가 적당해 지기 시작하면 튀겨줍니다. https://blog.naver.com/canapes_/223589828188
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