수제 생강청 만들기 꿀생강청 레시피
무더운 여름이 지나가고 가을이 다가오니 제일 먼저 생각나는것이 바로 요 수제 생강청이더라고요 매년 환절기에는 반갑지 않은 손님이 찾아오곤 하죠. 바로 지독한 목감기인데요... 연신 콜록콜록~ 어른들도 아이들도 한번 걸렸다 하면 고생을 많이 하더라고요 엄마표 수제 생강청 미리미리 만들어두면 이럴 때 바로 타먹기 좋더라고요 생강과 설탕만 있으면 간단하게 만들 수 있어서 굳이 시판 생강청 사 먹을 필요 없지요 특히 레몬을 함께 넣어주면 향긋한 레몬향에 더 기분 좋게 마실 수 있어요 생강과 설탕은 1:1비율로 준비해 주시고요. 꿀과 설탕을 반반씩 섞으셔도 좋아요 생강청을 넣을 유리병도 미리 소독해 두시고요 그럼 수제 생강청 만들기 꿀생강청 생강꿀절임 레시피 참고하셔서 환절기 우리 가족 건강을 지켜줄 맛있는 생강청 만들어보세요~
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
생략
조리도구
조리순서
-
STEP 1/15용기는 미리 소독해서 준비합니다 냄비에 물을 적당량 붓고 용기를 거꾸로 엎어서 끓여주세요 이때 주의할 점은 끓는 물에 용기를 넣게 되면 온도차로 유리가 깨질 수 있으니 처음부터 함께 넣고 끓여주셔야 한다는 점이에요 소독한 용기는 꺼내어 세워두면 금세 물기가 말라요
-
STEP 2/15수정과 만들고 남은 생강이라 양이 좀 적어요 편 썰어서 냉동실에 넣어둘까 하다가 그냥 생강청을 만들어서 한잔 마셔볼까 싶더라고요 제일 먼저 해야 할 일은 생강 세척 및 손질인데요 숟가락만 있으면 생강 껍질 벗기는 일은 아주 쉬워요
-
STEP 3/15우선 생강은 이렇게 울퉁불퉁하게 못생겼어요 ㅎㅎ 큼지막한 한 덩어리로 붙어 있어서 그대로 손질하기에는 좀 어려워요 손질하기 쉽게 마디마디 하나씩 툭툭 떼어내주세요
-
STEP 4/15이어서 흐르는 물에 겉에 묻은 흙을 문질러 깨끗하게 씻어주세요
-
STEP 5/15이제 숟가락으로 살살 긁어서 생강 껍질을 제거해 주세요
-
STEP 6/15굴곡진 부분까지 구석구석 껍질을 제거해 주셔야 해요 숟가락으로 힘든 부분은 칼로 살살 긁어내셔도 좋아요
-
STEP 7/15
-
STEP 8/15
-
STEP 9/15큰 것들은 채를 썰었고 채썰기 힘든 부분은 동그랗게 편 썰어줬어요
-
STEP 10/15써는 방법은 기호에 따라 원하는 대로 썰어주셔도 괜찮아요
-
STEP 11/15넉넉한 볼에 생강을 모두 담아주세요
-
STEP 12/15이어서 미리 준비한 동량의 설탕을 넣어주세요
-
STEP 13/15이제 설탕과 생강이 고루 잘 섞이도록 뒤적여주세요
-
STEP 14/15이대로 실온에 그대로 놔두면 1시간 안에 아래 사진처럼 설탕이 녹아서 설탕물이 생겨요
-
STEP 15/15소독한 용기에 생강청을 담고 하루 정도 상온에서 숙성 후 냉장 보관합니다 일주일 정도 지나서 물에 타서 드시면 아주 맛있어요 수제 생강청 보관 기간은 약 3개월 정도예요 시판 생강청이 아닌 직접 만든 생강청이라 보관 기간이 그리 긴 편은 아니에요 기간 안에 먹을 만큼만 만들어 드시는 것이 좋고 만들어 두셨다면 잊지 말고 부지런히 챙겨드셔요^^
- 저는 이번에 설탕만 넣었는데 설탕과 꿀을 반씩 섞어도 괜찮아요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,