당면 샐러드
예전에 캐나다 토론토에 갔을 때 Star Chef로 유명한 Susur Lee 레스토랑에서 아주 맛있게 먹었던 싱가폴리안 샐러드가 생각나서 재현해봤습니다. 그 레스토랑에서는 식전에 입맛을 돋궈주는 에피타이저로 내왔습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
"떡제조기능사"가 만드는 세상의 모든 떡, "푸드스타일리스트"의 식탁, "요리사"의 건강하고 쉬운 요리
조리순서
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STEP 1/17당면은 적당한 크기로 자르고
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STEP 2/17
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STEP 3/17
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STEP 4/17기름기를 제거합니다
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STEP 5/17붉은 양배추도 채썰고
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STEP 6/17당근도 채썰어 준비합니다. 당근 대신 홍피망도 좋아요
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STEP 7/17아스파라거스도 굵은건 가늘게 쪼개고~~ 아스파라거스 대신 청피망도 괜찮아요.
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STEP 8/17
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STEP 9/17
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STEP 10/17저는 아루굴라잎을사용햇는데 그린 샐러드 채소 아무거나 괜찮아요. 접시에 그린 잎을 올리고
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STEP 11/17붉은 양배추 채를 담고
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STEP 12/17튀긴 당면을 한 줌 만 올려줍니다.
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STEP 13/17남은 당면은 준비한 채소들을 함께 큰 그릇에서 섞어서
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STEP 14/17접시에 수북하게 쌓아줍니다
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STEP 15/17감자튀김을 맨 위에 올려주면 완성입니다.
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STEP 16/17좋아하는 드레싱을 곁들여 주세요. 저는 허니 머스터드 3T, 식초 1T, 올리브 유 2T 배합으로 허니 머스터드 드레싱을 만들었어요
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STEP 17/17먹기 직전에 드레싱을 뿌려 섞어 드세요. 당면의 쫄깃함과 여러가지채소들이어우러진 당면 샐러드는 식전에 먹는 에프타이저로 별미입니다.
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