올림픽 초코머핀

올림픽 초코머핀

좀 지난 이야기가 되겠지만 이번 파리 올림픽에서 노르웨이 수영선수가 극찬해서 유명해졌다는 초코머핀이 있어요. 그래서 저도 만들어 봤습니다. 마침 소진해야 할 사워크림이 있었거든요. 노버터에 만들기도 간단한 편인데 다 완성해서 먹어보니 촉촉하면서도 부드럽고 많이 달지 않아 무척 맛있더라고요. 저는 가나슈를 채우지 않았는데 가나슈까지 넣으면 좀 더 진한 초코풍미가 가득한 머핀이 될 것 같아요. 사워크림 처치에도 괜찮은 것 같구요. 부드럽고 촉촉한~ 올림픽 초코머핀~! 만들어 보아요~

3인분

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STEP 1/9

먼저 액체 재료를 섞어 둡니다. 포도씨유, 실온의 사워크림, 실온의 계란, 실온의 우유와 바닐라 익스트랙을 넣고..
볼
STEP 2/9

거품기로 잘 섞어주세요.
거품기
STEP 3/9

그런 다음 가루류를 섞어요. 큰 볼에 밀가루와 코코아 파우더, 베이킹 파우더와 베이킹 소다를 체쳐 넣은 후 소금, 머스코바도 설탕, 인스턴트 커피를 넣고..
믹싱볼 , 채반
STEP 4/9

거품기로 가볍게 섞어줍니다.
STEP 5/9

가루류에 준비한 액체 재료를 넣고 거품기로 덩어리가 없을 정도로만 가볍게 섞어줍니다.
STEP 6/9

그런 후 초코칩을 넣고 가볍게 섞어주세요. 초코칩은 일부 남겨두세요. 토핑으로 사용할꺼에요.
STEP 7/9

완성된 반죽은..
STEP 8/9

유산지 깐 머핀틀에 스쿱으로 100 g 정도씩 팬닝합니다. 그런 후 바닥에 떨어뜨려 반죽을 정리 한 후 남겨둔 초코칩을 몇개씩 토핑으로 올려줍니다.
유산지 , 머핀틀
STEP 9/9

스메그 기준 160도로 예열된 오븐에서 22분 정도 구워주세요. 꼬치로 찔러 깨끗하면 완성~! 머핀팬과 분리 한 후 식힘망에서 식히면 완성~!
오븐 , 식힘망

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