가을 제철음식 늙은호박죽 만드는법
저는 늙은 호박으로 만든 죽을 참 좋아해요. 은은한 단맛과 부드럽게 술술 넘어가는 목 넘김이 정말 예술이거든요. 특히 아침식사로 먹으면 속도 편하고 좋아요. 한솥 가득 끓여 온 가족 나눠먹으면 몸도 마음도 따뜻해지는 가을 제철 음식입니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리도구
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/9
-
STEP 2/9껍질이 단단하기 때문에 손질할 때 항상 주의해 주세요. 손으로 들고 깎지 말고 호박을 도마에 내려놓고 껍질을 썰어가며 제거해 주세요.
-
STEP 3/9준비하신 호박 2.7kg과 물 1L를 넣고 센불로 끓여줍니다.
-
STEP 4/9물이 끓기 시작하면 중불로 낮춰주시고 뚜껑을 살짝 덮어 호박이 익을때까지 푹 끓여주세요.
-
STEP 5/9호박이 모두 익으면 도깨비방망이로 갈아줍니다.
-
STEP 6/9소금 1.2T와 설탕 1.5T를 넣고 중불에서 은근하게 끓여주세요.
-
STEP 7/9여기에 삶은팥 2컵을 넣어줍니다.
-
STEP 8/9찹쌀가루 1컵을 2번에 나눠 넣어주세요. 조금 묽다 싶으면 찹쌀가루 더 넣어주셔도 됩니다.
-
STEP 9/9
- 팥 삶는법 1.팥은 반나절 전에 미리 불려두시면 좋아요. 2.팥이 잠길정도로 물을 넉넉하게 넣고 10분간 끓여줍니다. 처음 팥을 삶은 물은 모두 버리고 찬물에 한번 헹궈주세요. 3.팥과 약 2배 정도의 물을 넣고 중간불에서 1시간 동안 삶아주세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,