추석 손님 명절반찬 더덕요리 더덕반찬 더덕냉채 더덕겨자채 냉채소스
코끝을 톡 쏘는 겨자소스가 입맛을 자극해 도망간 입맛을 바로 되살려 주는 명절반찬 더덕냉채입니다^^*
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 겨자냉채소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7재료 준비해 주세요~
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STEP 2/7더덕은 흙 묻은거 구입했는데 윗부분 약간 자르고 필러로 밀어주면 껍질이 잘 벗겨져요~ 껍질 벗겨낸 더덕은 물에 한번 헹궈 주면 손질 끝입니다칼로 껍질 벗길때는 뜨거운 물에 살짝 데쳐 윗부분부터 결대로 벗겨내면 되구요~
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STEP 3/7더덕은 칼로 가늘게 채 썰어 주고 오이, 배, 파프리카도 채 썰어 주세요~더덕은 방망이로 두들겨 민 후에 결대로 찢어 주면 식감이 부드러워 좋은데 번거로워 걍 칼로 채 썰었어요~
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STEP 4/7연겨자 1스푼, 머스타드 1.5스푼, 식초 3스푼, 알룰로스 1.5스푼, 소금 1/4티스푼, 검은깨 약간 넣고 저어 골고루 섞어 주면 겨자냉채소스 완성!취향에 따라 양념은 가감해 넣어 주시구요!
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STEP 5/7볼에 채 썰어 둔 더덕, 배, 오이, 삼색파프리카 넣고 가볍게 한번 섞어 주세요~
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STEP 6/7연겨자소스를 몽땅 넣어 주세요~
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STEP 7/7겨자소스와 재료가 서로 어우러지도록 살살 가볍게 버무려 주면 더덕냉채 완성입니다
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