두부장어만들기 비건장어레시피 데리야키소스만드는법 다이어트메뉴추천 일본식두부요리

두부장어만들기 비건장어레시피 데리야키소스만드는법 다이어트메뉴추천 일본식두부요리

안녕하세요. 요리하는지나아씨입니다. 단백질 덩어리 두부와 포슬포슬 담백한 감자가 만나 장어없는 장어구이를 만들어 볼껀데요 ^^ 우리가족 저녁식탁에 즐거움이 가득했답니다 ♡ 장어와 뗄수없는 데리야끼소스만들기 팁도 쉽게 알아가세요~

2인분

15분 이내

아무나

요리하는지나아씨

[더보기] 안녕하세요.요리하는지나아씨입니다. 쉽고 간편한레시피로 매일먹는 집밥도 예쁘게만들어먹어요.

재료

재료 계량 안내

두부장어만들기 재료

양념재료(계량기준=어른수저)

간장
3T 구매
설탕
0.5T 구매
물엿
0.5T 구매

또는 꿀
물
5T 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹서기
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면보
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키친타올
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볼
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쟁반
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나무젓가락
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프라이팬
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뒤집개
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숟가락
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접시
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노하우

두부 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
김밥용김 보관법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/20

재료준비할께요~!
STEP 2/20

먼저 깨끗하게 손질한 감자를 깍둑썰기해주세요.
도마 , 조리용나이프
감자 손질법
STEP 3/20

믹서기로 갈아줄께요. *tip) 물을 살짝 섞어야 믹서작동이 부드럽습니다.
믹서기
STEP 4/20

믹서기로 갈아준 감자를 면보에 걸러 수분을 쫙 빼줄께요. 물기를 꽉 짜주는게 중요해요!
면보
면보가 없다면 거즈손수건을 사용해도 좋습니다^^
STEP 5/20

키친타올로 물기를 꾹꾹 눌러 준 두부 한모를 곱게 으깨어주세요. 칼등을 이용해서 꾹꾹 눌러주면 빠르게 으깨기 가능해요.
키친타올 , 도마 , 조리용나이프
STEP 6/20

으깬 두부와 물기를 꽉 짜준 감자를 한데모아 전분2T 소금0.5T 넣어 잘 섞어주세요.
볼
*tip)여기서 물기를 잡아주는게 중요한데, 전분가루를 조금 추가하셔도 좋습니다.
STEP 7/20

자, 이제 전분가루 1T에 물을 3T섞어 전분물을 준비해 주세요.
STEP 8/20

반죽을 올릴 김밥김을 반보다 더 크게 접었어요. 구우면 쪼그라들기 때문에 넓직하게~
STEP 9/20

두부반죽의 접착력을 높이기위해 전분물을 김밥김에 골고루 발라주고, 여기서 중요한건 스.피.드! 김밥김이 금방 젖어요!
쟁반 , 요리솔
STEP 10/20

빠르게 전분물을 바르고 바로 두부반죽을 올려 주세요.
STEP 11/20

우리가 아는 장어의 그 모습을 표현하기위해 나무젓가락으로 가운데를 꾸_욱 눌러주었습니다 ^^
요리젓가락
STEP 12/20

느낌 아니까~^^
STEP 13/20

기름을 살짝 두른 달군팬에 두부반죽면을 먼저 올려줄께요. (*사진참고)
프라이팬 , 뒤집개
STEP 14/20

양쪽으로 노릇하게 익은 두부반죽을 한김 식힌다음, 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 15/20

곁들여 먹을 데리야키소스 만들기도 해볼께요 간장 3T
STEP 16/20

설탕 0.5T
STEP 17/20

꿀 0.5T
STEP 18/20

물 5T 넣어, 소스가 부르르 끓어오르면 불을 끄고 한김 식혀주세요.
STEP 19/20

두부 장어 위에 쪼.로.록~~~~ 소스이불을 덮어주세요~
STEP 20/20

장어같은데 장어아닌 너~~^^ "비건장어만들기" 완.성 입니다! 맛있게 드세요^^

: 바싹 튀겨진 김이 왠지 장어껍질 같고요, 두부감자소가 씹히는 식감은 마치, 장어속살 같아요? ^^ 소스까지 흩뿌려 놓으니 이거 정말, ㅋㅋㅋㅋ귀여운맛 ♡ 아이도어른도 즐거운 식사시간이었답니다~!

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