샐러드 파스타 소스 만들기 발사믹 드레싱
파스타도 좋아하고 샐러드도 좋아하니 샐러드 파스타를 자주 만들어 먹게 되는데요. 평일 낮에 나만을 위한 브런치로 1인분만 만들어 먹다가 지난 주말, 스테이크와 곁들일 메뉴로 두 그릇 만들어 보았어요 :) 스테이크와 곁들일 거라 파스타면 300g 사용했는데요. 네 식구가 소고기 450g과 함께 먹으니 딱 기분 좋게 배부른 양이었어요.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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혹은 양상추
- 소스/드레싱
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8먼저 새우와 파스타면을 삶아줄 건데요. 물이 끓으면 새우를 넣고 약 2분간 삶아냅니다. 냄비 하나로 면과 새우 삶아낼 수 있어 편해요 :)새우 적당량, 물강불냉동실에 새우가 몇 마리밖에 없더라고요 ㅠ 새우 대신 베이컨 넣어주어도 좋고요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 아린 맛을 제거하고 상추는 한 입 크기로 찢어줍니다. 방울토마토는 반으로 자르고 파프리카는 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰고요.청상추(양상추) 적당량, 양파 1/4개, 방울토마토 12개, 미니 파프리카 2개
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STEP 4/8분량의 소스 재료를 섞어 샐러드 파스타 드레싱을 만들어줍니다.발사믹식초 7T, 올리브오일 7T, 다진마늘 2T, 소금 1.5t 소금이 잘 녹을 수 있도록 올리브오일은 마지막에 넣어주어요.
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STEP 5/8파스타면은 체반으로 옮겨 물기를 제거한 후 넓은 접시에 펼쳐서 식혀줍니다.일반 파스타라면 이 상태에서 올리브유로 코팅을 해줄 텐데요.
샐러드 파스타의 경우, 이렇게 파스타면을 식혀줘야 면에서 나오는 열기로 수분이 날아가면서 생긴 공간에 소스가 잘 스며든다고 해요.
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STEP 6/8한 김 식힌 파스타면에 드레싱을 반만 넣고 버무려줍니다.
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STEP 7/8이제 접시에 담아주면 끝인데요. 접시에 상추-파스타면-야채-스위트콘-새우를 보기 좋게 올려준 후 남은 드레싱을 뿌려줍니다.상추, 파스타면, 야채, 스위트콘, 새우소스를 다 넣으면 짤 수 있으니 맛을 보아가며 추가해 주세요.
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STEP 8/8
- 고기와 함께 곁들이니 딱 좋네요 :)
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