#김치요리 #콩나물요리 #콩나물김치죽만들기 #언니네산지직송 #남은김치활용요리
언니네산지직송에서 아침메뉴로 남은 밥을 사용해서 콩나물김치죽을 만들어 먹었었죠. 김치도 어설프게 남아 있고, 김칫국물도 있어서 콩나물사다가는 콩나물김치죽을 만들었습니다. 육수는 한알육수를 사용했고, 간은 육젓인 새우젓으로 했죠. 거기에 고춧가루나 다진마늘, 파는 넣지 않았죠. 오로지 김치와 김칫국물, 콩나물 뿐이죠. 남은 밥이나 김치를 활용해서 쉽게 만들 수 있는 콩나물김치죽입니다.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8조개멸치육수 2알과 해물육수 1알을 넣어서 기본 육수를 만들어 줍니다.
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STEP 2/8
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STEP 3/8육수가 끓어 오르면 콩나물을 넣어 줍니다.
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STEP 4/8그리고는 잘게 썰어 놓은 김치와 김칫국물을 넣어 줍니다.
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STEP 5/8팔팔 끓어 오르면 간을 하는데, 육젓인 새우젓을 넣어 줍니다. 국물의 맛은 약간은 짭쪼름한 맛을 내줘야 합니다. 왜냐하면 밥이 들어가기 때문에 간이 있는 편이 좋습니다.
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STEP 6/8푹 끓여서 진한 국물이 되었다면, 이제 밥을 투하합니다. 골고루 밥을 풀어가면서 끓여 줍니다. 센불에서 팔팔 끓이다가는 중불로 옮겨서 저어가면서 밥알이 풀어지도록 끓여 줍니다.
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STEP 7/8밥이 풀어지면서 죽처럼 연해지면 점점 양이 부풀어 올라서 약 20명은 먹을 양이 됩니다. ㅎㅎㅎ 이제 불을 끄고는 참기름을 한두바퀴 둘러 줍니다. 끝이죠~~ 간단하게 만드는 남은 음식 활용인 콩나물김치죽!!
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STEP 8/8완성대접에 푸짐하게,,,마치 본*처럼 양 많이 많이 담아주고 썬쪽파를 솔솔 뿌려 줍니다. 그리고 통깨를 살짝만 뿌려서 마무리하면 칼칼하면서도 시원한 콩나물김치죽 완성입니다.
김치죽 맛보장 레시피
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