새우튀김 소스 레몬 크림새우 만들기 추석 술안주
맥주 안주로 최고인 새콤달콤한 레몬 크림새우 만들기 새콤달콤한 맛이 매력적인 레몬 소스 새우튀김 만들었어요. 집에서 술을 즐기는 분들께 좋은 홈 파티 요리에요. 퇴근 후나 주말 저녁 가족이나 지인과 보내는 즐거운 시간에 시원한 맥주 한잔 마시게 되는 일이 종종 있는데요. 맥주랑 새우튀김같이 먹으니까 궁합이 참 좋더라고요.
4인분 
60분 이내 
중급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 새우튀김 소스
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또는 레몬수 2
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- 새우튀김 반죽
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9냉동 새우를 찬물에 담가 해동해 준 후 꼬리 부분을 제거해 주세요.냉동 새우를 사용 시 새우튀김의 맛을 제대로 느끼려면 새우의 크기가 클수록 좋아요. 하지만 너무 큰 새우는 튀김 반죽이 잘 입혀지지 않거나 기름이 많이 튈 수 있으므로 저는 중 사이즈 약 3~4cm 길이로 한입에 먹기 좋은 크기를 사용했어요.
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STEP 2/9
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STEP 3/9새우는 차가운 상태를 유지해 줘야 바삭하게 튀길 수 있어요. 새우를 반죽에 넣어 반죽 옷을 입혀주세요.반죽을 너무 세게 저으면 글루텐이 생겨 바삭한 식감이 떨어지므로 가볍게 저어주세요.
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STEP 4/9식용유를 팬에 넉넉히 붓고 170~180도로 예열해 주세요. 기름에 젓가락을 넣었을 때 기포가 올라오면 튀기기 적당한 온도에요.
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STEP 5/9새우를 넣고 튀겨주세요.
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STEP 6/9완성된 새우튀김은 채반에 올려 기름을 빼주세요.
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STEP 7/9팬에 설탕 2스푼 식초 1스푼과 레몬 반개 즙 짜서 넣어요. 레몬이 없다면 레몬수나 식초로 대체해주세요. 약불에서 재료를 섞어주면서 끓여주세요. 보글보글 끓기 시작하면 불을 꺼주세요.
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STEP 8/9불을 끈 상태에서 마요네즈 4스푼을 넣고 주걱으로 저어주면 크림소스 색깔이 나와요
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STEP 9/9마요네즈는 고온에서 쉽게 분리되거나 녹아버리기 때문에 불을 끄고 넣어야 부드럽게 새우튀김 소스 만들어져요.
- 계량 : 밥숟가락 계량컵
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