두툼돼지목살묵은지조림!
수입돼지고기를 세일중이여서 작년묵은김치를 넣어서 조려봤어요
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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맛술
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설탕
조리도구
조리순서
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STEP 1/8돼지고기목살부위로 구이용으로 두툼하게 썰어진것으로 구입했주세요
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STEP 2/8
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STEP 3/8대파,청양고추를 크게 어슷하게 썰어주세요
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STEP 4/8큰냄비에 묵은지조금깔고 그위에 돼지목살 올려주고 다시 묵은지로 덮어주세요
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STEP 5/8물이나 다시육수를 2컵을 넣고 다진마늘을 넣어주세요
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STEP 6/8알룰로스(설탕),후추가루,생강술(맛술)을 넣어주신후 약15분을 펄펄 끓여주세요 *단맛은 개인취향껏 조절하세요
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STEP 7/8자른대파,청양고추를 넣고 3~5분을 추가로 끓여주시면 완성이네요
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STEP 8/8아래위로 묵은지로 덮어줘서 묵은지의 감칠맛이 고기에 쏙쏙 스며들고 반대로 묵은지는 돼지고기의 맛이 베어들어가 맛있네요 묵은지를 쭉쭉 찢어 조려진 돼지고기 큼직하게 썰어서 돌돌 말아 드시면 완전 밥도둑이네요 *왕눈이의먹팁~~곧명절이죠 그럼 전은 무조건 남아서 나중에 처치곤란이죠 냉동시켜두었다가 여기에 대파넣으실때 같이 넣고 조려주시면 완전 별미랍니다ㅎ
- 김치의 짠맛에 따라서 소금이나 국간장으로 간을 해주시면 되세요
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