루꼴라 나물 무침 만드는법
루콜라는 마트에서 사면 가격이 비싸기 때문에 굳이 나물로 만드는것을 추천하지는 않아요. 다만 루콜라를 샀는데 너무 억센 루콜라가 배송왔다거나, 농사짓는 분들에게 추천하는 방법입니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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듬뿍
조리도구
조리순서
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STEP 1/8먼저 루콜라를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
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STEP 2/8끓는 물에 소금 1t와 루콜라를 넣고 데쳐줍니다. 이 때, 루콜라의 줄기 부분을 먼저 넣고 데쳐주는게 좋아요. 줄기부분이 상대적으로 억센 편이라 데치는데 시간이 조금 걸리더라고요.
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STEP 3/8데친 루콜라는 찬물에 한번 헹궈 물기를 꽉 짜주세요.
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STEP 4/8
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STEP 5/8국간장 3.5T와 다진마늘 듬뿍 1T, 맛소금 0.5t, 미원 1/4t 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 6/8마지막으로 참기름 2T와 깨 1T를 넣고 무쳐주세요.
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STEP 7/8완성입니다. 맛있게 드세요~
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STEP 8/8나물로 그냥 먹었을때는 시금치보다 단맛이 덜하고 루콜라향이 조금 나요. 김밥속에 넣어먹으면 향이 덜해져 시금치와 거의 흡사해요.
- 보통 나물을 씻기전 250g 기준 국간장 1T 넣고 맛소금으로 추가 간 맞춰주신다 생각하면 됩니다.
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