[숙주두부무침] 두부 넣어 더 고소한 숙주나물무침
숙주나물무침은 원래 맛있지만 두부까지 넣어 고소함을 더했어요
1인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7두부는 원래 다 익은 거라 그냥 써도 되지만 부드럽게 무치기 위해 한번 데쳐주었다. 끓는 물에 퐁당 빠트려 1분쯤 있다 꺼냈더니 간수도 빠지고 따뜻하니 먹기 좋았다.
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STEP 2/7면포에 싸서 물을 짜내다보면
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STEP 3/7이렇게 부드럽게 잘 부서진다.
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STEP 4/7두부를 데쳤던 끓는 물을 그대로 썼다. 시간은 취향껏 조절해주면 되겠다. 나는 적당히 무른 게 좋아.. 2~3분??
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STEP 5/7데친 다음 이렇게 채반에서 물기를 잠시 빼주는데, 이러는 동안도 남은 열로 점점 더 풀이 죽는다.
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STEP 6/7
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STEP 7/7비닐장갑을 끼고 조물조물~
- 숙주 데치는 시간은 취향껏 하시면 됩니다. 아삭함이 좋다면 1분도 충분해요~
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