고구마 레이어케이크 /고구마빵/ 고구마계란찜
고구마로 고구마 레이어 케이크 만들었어요
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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중간 크기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11고구마는 껍질을 깎아 감자 필러로 얇게 썰어줍니다. 저는 채칼이 없어 필러로 해서 좁고 길게 만들어졌는데요. 채 칼이 있으면 조금 더 넓게 슬라이스할 수 있겠지요.
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STEP 2/11슬라이스 한 고구마는 살짝 익혀주는데요. 물에 데치면 질척거리기 때문에 저는 접시에 얇게 깔아서 전자레인지에 1분씩, 총 두 번 돌려주었답니다. 고구마는 깎는 순간 변색이 되기 때문에 살짝 거뭇한 건 괜찮아요.원 레시피에는 슬라이스 한 고구마를 바로 그릇에 켜켜이 담았는데 만들어 보신 분이 수분이 나왔고 잘 익지 않았다고 해서 저는 전자레인지로 살짝 익혀 주었답니다.
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STEP 3/11
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STEP 4/11
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STEP 5/11
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STEP 6/11기름 칠한 유리 용기에 익혀 전분가루 묻힌 고구마를 켜켜이 쌓아주고 중간중간에 계란 물을 조금씩 부어 줍니다. 계속해서 고구마 쌓고 계란 물 부어주고를 반복합니다너무 많이 부으면 질척거리기 때문에 촉촉해질 정도만 발라주듯 부어주면 된답니다.
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STEP 7/11맨 마지막에는 남은 계란물을 고구마 위로 모두 부어주면 됩니다.
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STEP 8/11에어프라이어에 넣고 200도로 15분, 160도로 10분, 두 번 돌려주었답니다.원 레시피에는 오븐에 200도에서 25분 구우라고 했는데 저는 에어프라이어이고 혹시나 탈까 봐 두 번 돌려주었는데요. 에어프라이어나 오븐 사양에 따라 다르니 봐가면서 시간, 온도 조절하세요.
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STEP 9/11두 번 구우니 위는 노릇하고 속은 촉촉하게 잘 익었어요.
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STEP 10/11
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STEP 11/11고구마로 쉽게 만들어 본 고구마 레이어 케이크입니다.
- 고구마를 전자렌지에 한번 익힌 다음 만들면 수분도 덜 생기기 잘 익는답니다
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