아기 브로콜리 찌기 데치는 시간 세척법
아삭아삭 식감 좋은 브로콜리숙회 준비했어요. 사실 저보다 아이들이 브로콜리를 더 잘 먹어서 자주 데쳐주는편이예요. 브로콜리가 왜 맛있냐고 물어보면 아삭아삭한 식감과 입안 가득 시원한 느낌이 좋다고 하더라구요 무엇이 되었건 몸에 좋은 브로콜리 잘 먹어주니 엄마는 기쁘네유^^
3인분 
5분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 세척 시
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- 데칠 때
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7브로콜리는 꽃송이가 빈틈없이 빽빽하게 채워져 있으므로 통째로 씻기는 힘들어요. 꽃송이를 하나하나 떼어낸 후 세척해주셔야 이물질 없이 세척이 가능합니다. 넉넉한 볼에 물과 브로콜리를 넣고 식초와 베이킹소다도 약간씩 넣어주세요. 베이킹소다 없으면 식초만 넣어주셔도 됩니다
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STEP 2/7이렇게 보글보글 기포가 생기며 남아있는 잔류농약을 깨끗하게 제거해 줍니다
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STEP 3/7잠시 담궈두었다가 체반에 담아 흐르는물에 손으로 뒤적여 가며 여러번 헹궈주세요. 이렇게 하면 훨씬 깨끗하게 세척한 기분이 들죠? 아이들이 함께 먹을거라면 좀 더 꼼꼼하게 세척해야쥬
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STEP 4/7브로콜리 줄기를 안먹고 버리시는 분들도 계신데 요 줄기에도 영양성분이 풍부하다고 해요 먹기좋은 두께로 썰어서 함께 먹어도 되니까 버리지 말자구요 초장 콕 찍어먹으면 꽃송이만큼이나 아삭아삭하니 맛있어요
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STEP 5/7냄비에 물을 넉넉히 붓고 물이 끓어오르면 굵은소금 1/2숟가락 넣어주세요.이어서 브로콜리를 넣고 짧은시간동안 데쳐줍니다 브로콜리 데치는 시간은 딱 30초!*소금을 넣어주면 브로콜리의 색이 더욱 선명해져서 훨씬 더 먹음직스러워요
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STEP 6/7저는 넣고 한번 휘~ 저어준 후 바로 찬물에 헹구는 편이예요 그래야 아삭한 식감을 제대로 살릴 수 있거든요
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STEP 7/7짧게 데친 브로콜리는 체반에 담아 바로 찬물에 헹궈주세요. 이리저기 뒤적여가면서 골고루 헹궈 열기를 충분히 식혀줍니다 조금씩 집어 탈탈 털어 남아있는 물기를 제거한 후 초장에 찍어 드시면 맛있어요
- 브로콜리 데치는 시간은 딱 30초 입니다~
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