남은 광어회로 조림 만들기

남은 광어회로 조림 만들기

주말 배낚시로 잡은 광어로 회 먹고 남은 필렛(포)으로 조림해 먹으면 훌륭한 밥도둑 메뉴가 되어 그 레시피를 소개합니다.

3인분

60분 이내

중급

피싱쿡

[더보기] 집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.

재료

재료 계량 안내

재료

남은 광어회
1.5kg 구매

필렛
무
1줌 구매
양파
1개 구매
실파
1/2줌 구매
청양고추
1개 구매

양념

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
냄비
구매
완성접시
구매

노하우

무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

남은 광어 회(필렛)입니다.
STEP 2/8

무, 양파, 실파, 청양고추를 채 썰어 준비합니다.
도마 , 조리용나이프
실파 대신 쪽파도 상관 없어요.
무 손질법
STEP 3/8

고추장1.5T, 고추가루2T, 간장4T, 마늘1T, 맛술2T, 후추/생강가루 적당히 넣고 양념장을 만들어 주세요.
소스볼 , 숟가락
STEP 4/8

볼에 준비한 야채를 모두 넣고, 양념에 버무려 주세요.
STEP 5/8

무를 냄비 바닥에 빈틈없이 깔아주고, 그다음 회를 올리고 양념을 골고루 얹은 다음 불을 켜 주세요.
냄비
STEP 6/8

물 한컵을 양념한 볼에 넣고 행구어 넣은 다음, 뚜껑 닫고 센불에 끓여줍니다.
센불
STEP 7/8

끓으면 3분 후 센불 -> 약불로 조절하고 국물이 쫄으면서 무가 완전히 익을때까지 쪼려주세요.
센불 -> 약불
STEP 8/8

접시에 조림 담아주면 완성입니다.
접시

: 조림은 무에서도 수분이 생기니, 국물이 많지 않게 물 조절을 잘 해줘야 해요.

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