진짜! 충격받는 김치볶음밥 맛있게 만드는법 김치볶음밥 황금레시피 참치김치볶음밥
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아무나 
재료
- 재료
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210g
- 양념
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/18
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STEP 2/18설탕은 살짝 깍아서 넣어주시고 액젓은 멸치액젓으로 넣어주세요.
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STEP 3/18미림은 알콜도수 14% 짜리 맛술의 일종입니다. 다른 맛술과 맛이 다르니 미림을 사용하시고 양조식초를 넣어주세요. 익은 김치가 아니니 신맛은 식초로 잡을건데 사과식초같이 가향이된 식초 말고 신맛만 있는 양조식초를 사용해주세요.
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STEP 4/18간마늘을 넣고 된장을 살짝 넣어보세요. 익은 김치를 볶았을때 느낄수 있는 깊은맛 대신 된장을 사용해 깊은 맛을 잡아줄거에요.
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STEP 5/18참기름을 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 6/18먹다남은 알배추를 준비해주세요~ 없으시면 대타로 양배추를 동량 준비하셔도 제법 먹을만 하답니다. 손바닥 만한 크기로 5장 준비하니 얼추 무게가 맞더라고요. 배추 두께마다 조금 차이는 있을수 있습니다.
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STEP 7/18알배추를 1~2cm 크기로 잘라주세요.
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STEP 8/18대파를 흰대위주로 중지정도 길이 준비해서 잘게잘게 썰어주세요. 와...그런데 마치 손 사이에서 대파가 자란듯 너무 자연스럽네요
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STEP 9/18
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STEP 10/18알배추잎을 넣고 불을 강불로 올리고 1분 정도 볶아주세요.
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STEP 11/18알배추 숨이 살짝 죽었으면 양념을 넣고 불을 중불로 줄인 다음 물 2스푼을 부어주세요.
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STEP 12/18중불을 유지하고 2분 정도를 볶아주세요.
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STEP 13/182분 볶음 재료를 골고루 펼쳐 불을 약불로 줄인 다음 뚜껑을 덮고 30~40초 방치를 해주거나 뚜껑 없거나 설거지가 귀찮으면 그냥 30~40초를 더 볶아주세요.
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STEP 14/18볶고나면 이렇게 진짜 김치볶음 색감이 난답니다~
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STEP 15/18밥 1공기 210g을 넣고 중불에 골고루 섞으면서 1~2분정도 볶아주세요.
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STEP 16/18맛있게 볶음 밥을 골고루 펼쳐서 불을 약불로 바꾸고 30초 정도 둬서 살짝 눌린밥을 만들어주세요.
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STEP 17/18김가루는 기호에 따라 살짝만 뿌려주세요.
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STEP 18/18이렇게 보시면 영락없는 김치볶음밥지요^^~ 맛도 진짜 김치볶음밥 맛이 난답니다!
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