볼락구이 만들기/ 후라이팬에 바삭하게 볼락 굽는법/ 볼락요리레시피
남편이 낚시로 잡아온 왕볼락으로 볼락회에 이어 꼭 먹어봐야 할 볼락구이를 후라이팬에 했어요. 겉바속촉 볼락구이 기대를 저버리지 않네요. 볼락이 생선들 중에 비린내가 정말 없는 편인데, 담백하면서 촉촉하니 넘 맛있네요. 볼락 껍질도 바삭하니 맛있네요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9생선 지느러미와 내장, 비늘을 제거해서 얼려두었던 볼락입니다. 자연해동합니다.
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STEP 2/9
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STEP 3/9깨끗이 흐르는물에 씻은 후, 해동지로 수분기를 제거합니다.
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STEP 4/9앞뒤로 칼집을 냅니다.
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STEP 5/9미림, 소금, 흑후추를 뿌려서 앞뒤로 골고루 바른 후, 잠시 둡니다.
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STEP 6/9볼락을 감자전분으로 골고루 묻힙니다. 안까지 꼼꼼히 감자전분을 묻힙니다. 마지막에는 꼭 감자전분을 털어줍니다.
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STEP 7/9
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STEP 8/9뒤집습니다. 자주 뒤집지 않습니다.
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STEP 9/9볼락이 어느 정도 익으면, 불을 끄고 접시에 담습니다.
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