초코휘낭시에 만들기

초코휘낭시에 만들기

오늘은 휘낭시에에 다양한 토핑을 추가한 초코휘낭시에를 만들어볼게요

3인분

60분 이내

아무나

효니

[더보기] https://blog.naver.com/hyuni_525

sns

sns

sns

재료

재료 계량 안내

휘낭시에재료

그 외 재료

조리도구

멀티팬
구매
조리주걱
구매
실리콘붓
구매
휘낭시에틀
구매
볼
구매
거품기
구매
채망
구매
랩
구매
짤주머니
구매
오븐
구매
접시
구매

노하우

무염버터 보관법
설탕 조리법
꿀 조리법
박력분 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/22

팬에 무염버터 75g을 넣어주세요

무염버터 75g
팬 , 가스레인지
STEP 2/22

중약불로 맞춘 후 주걱으로 저어줍니다
주걱
중약불
STEP 3/22

버터색이 황금색으로 바뀌고 거품 크기가 커지면서 보글보글 끓는 소리가 줄어들때까지 태워주세요
STEP 4/22

팬의 온도로 인해 버터가 더 이상 태워지지 않도록 물에 담가줍니다 (볼에 팬이 들어가지 않아 저그에 옮겨줬습니다)
물
냄비
STEP 5/22

헤이즐넛 버터를 소량 덜어 붓을 사용해 틀을 코팅해줍니다
실리콘붓 , 휘낭시에틀
STEP 6/22

코팅한 틀은 냉장고에 보관해주세요
STEP 7/22

볼에 계란 흰자 60g을 넣고 거품기로 가볍게 일자로 휘핑해줍니다
계란 흰자 60g
볼 , 거품기
STEP 8/22

설탕 60g, 꿀 8g, 바닐라오일을 넣어주세요
설탕 60g, 꿀 8g, 바닐라오일
STEP 9/22

재료가 하나가 되도록 섞어주세요

거품기
STEP 10/22

체에 박력분 25g, 아몬드가루 35g, 코코아파우더 7g을 넣어주세요
박력분 25g, 아몬드가루 35g, 코코아파우더 7g
체
STEP 11/22

체 쳐 줍니다
STEP 12/22

거품기로 섞어줍니다

거품기
STEP 13/22

60도로 맞춘 헤이즐넛 버터를 넣어주세요
헤이즐넛 버터
STEP 14/22

버터와 반죽이 분리되지않도록 충분히 섞어줍니다
거품기
STEP 15/22

반죽을 40분간 냉장보관해 차갑게 만들어주세요
랩
STEP 16/22

휴지시킨 반죽을 주걱으로 부드럽게 풀어주세요
주걱
STEP 17/22

짤주머니에 반죽을 부어줍니다
짤주머니
STEP 18/22

미리 코팅해둔 휘낭시에 틀에 반죽을 나눠 담아주세요
휘낭시에틀
STEP 19/22

휘낭시에 3개에는 초코스틱을 나머지 3개에는 초코칩을 올려줄게요 (개인적으로는 초코스틱으로 만드는걸 추천드려요!)
초코스틱 6개, 초코칩
STEP 20/22

예열 - 위 : 200도 아래 : 200도 5분 굽기 - 위 : 190도 아래 : 185도 17분
오븐
STEP 21/22

막 구워진 따뜻한 휘낭시에 중 초코스틱에는 소금을 살짝 뿌려줍니다
소금
STEP 22/22

휘낭시에를 실온에서 충분히 식힌 다음 접시로 옮겨 플레이팅해주면 초코 휘낭시에 완성!

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#홈카페 #홈카페놀이 #홈카페레시피 #홈베이킹 #베이킹 #휘낭시에 #초코휘낭시에 #베이킹초보 #아이스라떼 #커피맛집 #커피레시피

휘낭시에 맛보장 레시피