양념목살구이 돼지갈비구이 양념
복숭아 요리 양념목살구이 돼지갈비구이 양념 만드는법 설탕 NO
4인분 
2시간 이상 
아무나 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료 (계량: 밥숟가락 /계량컵)
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or 배즙
조리도구
조리순서
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STEP 1/9키친타월로 고기의 핏기를 제거해 주세요.
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STEP 2/9양념이 잘 스며들게 하기 위해 고기에 칼집을 넣어 주세요.고기에 칼집을 넣으면 고기의 표면적이 넓어져서 양념이 골고루 스며들게 되고 열이 안쪽까지 빠르게 전달돼서 굽는 시간을 단축할 수 있어요. 식감도 더 부드러워져요.
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STEP 3/9
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STEP 4/9믹서기에 복숭아와 마늘 양파를 넣고 배 음료 100ml을 부어주세요.
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STEP 5/9간장과 멸치 액젓 3스푼, 다진 생강 약간과 통후추 20바퀴 갈갈 갈아서 넣어요. 믹서기로 곱게 갈아주세요.믹서기에 양념을 같이 넣고 갈아주면 따로 섞을 필요가 없어서 편해져요.
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STEP 6/9갈비에 양념을 재울 때는 양념이 고기에 골고루 재워지게 버무려 주거나양념을 고기 사이사이에 부어주세요. 양념에 재운 고기는 숙성 기간을 거쳐야 해요. 하루 정도 숙성시킨 후 고기를 구워주세요.
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STEP 7/9
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STEP 8/9한쪽 면만 오래 구우면 그쪽 면이 탈 수 있으므로 자주 뒤집어 주는 것이 좋아요.
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STEP 9/9양념이 탈 것 같으면 뚜껑을 덮어 구워주세요. 수분이 날아가지 않고 촉촉하게 구워져요. 양념이 고기에 스며들고 고기가 앞뒤로 노릇하게 구워졌다면 먹기 좋은 크기로 잘라 준 후 약불에서 고기를 충분히 익혀주세요.
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