영양 만점 - 우렁 보리 쌈장 만드는법
맛있는 쌈장만 있으면 신선한 고추나 오이 당근 샐러리등을 찍어 먹을 수도 있고 상추 깻잎 호박잎 등 다양한 쌈채소를 곁들여 맛있게 쌈밥을 먹을 수도 있어서 늘 쌈장을 만들어 놓고 소분해서 냉동실에 쟁여 놓고 먹곤 해요. 오늘 보니 만들어 놓은 쌈장이 다 떨어졌네요. 그래서 오늘은 쌈장 만드는 날. 쌈장을 만들 때는 냉장고에 있는 야채, 맛을 내는 재료들, 견과류 최대한 끄집어 내서 많은 재료를 섞어서 영양을 가득 채우고 깊은 맛을 내려고 하는데 이번엔 우렁 감태 보리를 넣어 우렁 보리쌈장을 맛있게 만들었어요. 쌈장에 감태나 메생이나 김도 넣었어요. 아주 다양한 재료를 넣어서 쌈장만 먹어도 왠만한 영양소는 다 섭취할 수 있을 거 같아요. 보리를 삶아서 넣으면 쌈장의 염도도 조절할 수 있고 보리의 단맛으로 감칠맛도 더하고 쌈장을 먹어도 든든한 느낌이 들어요. 우렁 쌈장이랑 쌈채소랑 고기까지 있으면 더 환상적인 쌈밥이 되겠죠.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
또는 메생이 3스푼
조리도구
조리순서
-
STEP 1/7
-
STEP 2/7호두 아몬드등 견과류는 칼로 다져 넣어 주세요.
-
STEP 3/7
-
STEP 4/7물 200ml 넣어 중불로 끓이면서 잘 섞어 주세요. 보리밥과 우렁도 넣어주세요.
-
STEP 5/710분쯤 끓이면서 콩가루 넣어주세요 . 콩가루가 없으면 두부를 으깨 넣어 짠맛도 희석시키고 농도도 조절하면 좋아요.
-
STEP 6/7감태 넣고 잘 저어 주세요. 감태가 처음에 뭉쳐서 잘 안풀어 지니 잘 저어 주세요. 감태가 많아 보여도 소스에 섞이면 녹아서 줄어 들어요. 감태가 없으면 메생이를 넣거나 없으면 감태 메생이 생략해도 되요.
-
STEP 7/7농도 보면서 되직하게 하고 싶으면 콩가루 조금씩 추가하면서 저어 주세요.
- - 여러가지 재료를 넣어 영양도 챙기고 맛도 좋게 해요.
- 쌈장의 농도나 염도를 조절할 때 두부나 콩가루를 넣어주면 좋아요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,