볶은 콩가루를 넣은 회무침(우럭, 놀래미)
토요일 선상낚시로 잡은 우럭과 놀래미 회 한팩이 남아서 회무침으로 결정! 보통 낚시로 잡아온 회는 싱싱할때 먹고 남은건 회보다는 회무침으로 해서 먹으면 감칠맛이 정말 좋습니다. 술안주로는 말할것도 없겠죠?
2인분 
20분 이내 
초급 
집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.
재료
- 재료
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우럭 놀래미
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- 양념
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시판용
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7먹고 남은 우럭, 놀래미회 한팩 꺼내 준비합니다.
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STEP 2/7
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STEP 3/7무침할 볼에 회와 썰어놓은 야채를 모두 넣어줍니다.
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STEP 4/7초장은 계량하지 않고 적당히 뿌려줍니다. 초장을 뿌릴때 원둘레로 돌려가며 넣어주고, 무친 다음 마지막 빛깔 or 맛을 보고 부족시 보충하는 방법이 좋습니다. 이렇게 해야 실패할 확률이 적습니다.초장 뿌리는 방법 ↓
큰원 -> 작은원으로 좁혀가면서~~
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STEP 5/7간마늘0.5T, 참기름1T, 볶은 콩가루1T 을 넣어 줍니다. 여기서 제일 중요한 부분은 볶은 콩가루입니다. 볶은 콩가루는 고소함을 추가하고 양념을 회에서 떨어지지 않게 잡아주는 역할을 합니다.
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STEP 6/7골고루 무쳐 주세요.
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STEP 7/7접시에 담아 깨소금 솔솔 뿌려주면 완성입니다.
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